Masa hojaldre • Manzanas (en rodajas) • Mantequilla • Azúcar • Pan Molido • Pasas • Nueces • Canela (polvo) • Huevo • Azúcar Glass

Para las enchiladas: • tortillas fritas blandas de preferencia en buena manteca de cerdo • Para la salsa navideña de 13 chiles dulce: • chiles secos diferentes (Morita, japonés, cascabel, pasilla, costeño, guajillo, chipotle seco, ancho, chipotle ahumado, árbol, costeño amarillito, ancho ahumado y chile pico de paloma) • canela asada • Puñito de especias dulces (anís, semillas de cilantro, cardamomo, clavo y pimienta de tabasco) • Ralladura de nuez moscada • Puñito de pasas • Puñito de ciruelas pasas • Puñito de cacahuates • Puñito de nuez • epazote •

lomo de cerdo molido • aceite necesario • cebolla picada • ajo • jitomates • pimienta • sal o 3 ctas consomé en polvo • pimiento morrón verde • pasitas • aceitunas • alcaparras • almendras •

harina para hot cakes • huevo mediano • de taza de leche • aceite de cocina • mantequilla • Jamón, mermelada, lechera, cajeta, lo que te guste de relleno

lechuga enteras, orejona o romana • jamón • queso rallado • queso manchego, gouda u otro que sea flexible • aguacate • aceitunas negras • Sal • Picante • Mayonesa y/o mostaza

bistec de res, salpimentados y con especia recién molidas • Relleno: • chiles poblanos en rajas • cebolla pelada y picada en julina • Ralladura de queso • Chiles serranos verdes

totopos dorados caseros • pollo desmenuzado cocido en caldo • Salsa: • tomates cherry asados • cebolla pelada cortada en rodajas asada • ajo pelados cortados por mitad asados • Puñito de hierbas de olor picadas frescas • buen caldo • Sal

Queso Philadelphia • Anguila • Atún • Surimi • Salmón • Camarones • Wasabi • Salsa de soya • Lechuga • Pepino • Mayonesa

de fresas sin rabo y lavadas frescas • azúcar • La ralladura de una naranja • El jugo de medio limón • canela quebrados o deshojados • especias varias recién molidas • sal • te de hierba de limón • buen Tequila

Duraznos Drenados • Azúcar • Mantequilla • de Canela en Polvo • Extracto de Vainilla • Agua • gde Maizena • Sal • Hojas para hacer Wrap o Wong ton • Aceite para Freír

masa • manteca • Tlanepa. (También se llama hoja santa o momo) • Pechuga cocida y deshebrada • carbonato • mole poblano • caldo dónde se coció la pechuga • Sal

pollo grade sal pimentado por dentro y fura, ya que este limpio y desplumado • Para el relleno: • Cebolla en juliana • Chiles poblano sin semillas ni pedúnculo en juliana • Verduras de temporada toscamente picadas • Sal • Para cocinar: • aguamiel o algún refresco de naranja

piena de cerdo • chiles mirasol • ajo • clavos de olor • pimientas • sal • aceite

Para la masa ➡ maseca, harina, sal y agua 💧 • huevos • cebolla morada • tomates grandes • aguacate • Aceite • Repollo o lechuga • limón

tortillas fritas que blandas • Relleno: • cebolla grande pelada y picada en Juliana • chile poblano en rajas sin semillas ni rabo sofritas • zanahorias ralladas • chiles jalapeños sin semillas ni rabo en juliana fina • pollo desmenuzado • huauzontle cocido solo las flores • nopales cocidos en sal cortados en juliana fina • Sal • Aceite • Salsa: •

Para la base: • harina • mantequilla • Sal • Para el relleno: • calabaza mediana • leche evaporada • leche condensada • cafetera de maicena • azúcar morena • Nuez moscada molida • Canela molida •

gorditas medianas asadas de maíz abiertas y rellenas de frijol frito • Chicharrón: • chicharrón prensado finamente picado • Salsa de los siete chiles secos • chiles guajillo sin rabo • chile japonés seco sin rabo • chiles chipotles secos ahumados sin rabo • chile seco de árbol sin rabo • chile ancho seco sin rabo • chiles cascabel sin rabo • chile morita • chibollas chicas picadas •

pasta cocida al dente según las instrucciones • Mantequilla • Sal pimienta recién molidas • Salsa mexicana de navidad de chile poblano: • chiles poblanos sin rabo ni semillas picados finamente • cebollas peladas con todo y rabo finamente picadas • ajo pelados y picados finamente • epazote picadas finamente • hierbabuena picadas finamente • comino asado recién molido • pimienta de tabasco o pimentón recién molido • hierba santa picadas •

Chiles Gueros • queso crema • empanizador • Leche • Huevos • Harina • Sal y Pimienta • Aceite vegetal • Cilantro • Mango • Chile Serrano • Vinagre

Pechugas ligeramente aplanadas • Pasas • Chabacano seco en cuadros • Orejones en cuadros • Jugo de naranja • Vino blanco • Fondo de caldo de pollo • Tocino • Manzanas peladas y en cuadros

de harina • mantequilla o manteca • vinagre • Sal • huevos • vino • Agua tibia

PARA COCINAR LA CARNE: • de carne para deshebrar falda • Cebolla blanca • Ajo • Laurel • Clavos de Olor • Knorr suiza • Sal y Pimienta • de lechuga romana picada finamente • PARA LA ENSALADA: • Cebolla cortada en Rodajas finas • Jitomate Rojos bola en cuadritos •

de masa • aceite / sal • queso • relleno de tu preferencia (algún guisado que tengas)

hígados de pollo limpios • laurel • pimienta de tabasco • clavos de olor • canela • cominos • epazote picadas • menta o hierbabuena picadas • cacahuate pelado • cerveza o dos tazas de buen pulque • Sal