Ambuyat@Ambulong@Linut@Sagu dan 8 hidangan lauk pauk
Merupakan makanan tradisi sabah yang popular kalangan melayu brunei,kadazan,murut dan kaum2 lain disabah. Diatas makanan gabungan melayu brunei dan murut. Gabungan makanan kedua-dua orang tua saya hingga kini.Setiap kaum,daerah disabah cara masakan,hidangan BERBEZA(info:boleh dimakan bersama ulam-ulaman)
Ambuyat@Ambulong@Linut@Sagu dan 8 hidangan lauk pauk
Merupakan makanan tradisi sabah yang popular kalangan melayu brunei,kadazan,murut dan kaum2 lain disabah. Diatas makanan gabungan melayu brunei dan murut. Gabungan makanan kedua-dua orang tua saya hingga kini.Setiap kaum,daerah disabah cara masakan,hidangan BERBEZA(info:boleh dimakan bersama ulam-ulaman)
Cara Memasak
- 1
Cara buat ambuyat:campurkan tepung sagu/ubi bersama air biasa dan gaul sebati.
- 2
Lalu tuangkan air betul-betul panas ke Dalam tepung sagu sehingga tepung likat,jernih sambil tangan mengaul rata/sebati.
- 3
Cara buat ikan ampap:tumbuk bawang merah,putih,halia,kunyit hidup hingga lumat
- 4
Masukkan semua bahan termasuk ikan ke dalam periuk.
- 5
Masukkan air ikut paras ikan.Masak hingga mendidih
- 6
Cara penyediaan pes ikan: kisar semua bahan pes ikan.Panaskan minyak,masak bahan kisar tadi dan tambahkan garam,air asam dan gula.
- 7
Cara penyediaan ikan bakar:lumur ikan dengan pes ikan kedua-dua belah dan balut dengan daun pisang.Bakar ikan hingga masak
- 8
Cara penyediaan air asam: campurkan semua bahan dan tambahkan jus limau,garam,gula, ajinomoto dan gaul hingga gula larut.Siap(boleh masukkan kulit limau juga)
- 9
Cara penyediaan ikan jeruk@bosou: ikan putih mentah dipotong dan buang tulang(tak paya buang pun boleh)
- 10
Gaul ikan bersama garam,nasi sejuk dan masukkan kedalam bekas.Taburkan cili bahagian atas dan tutup
- 11
Simpan selama 2 minggu jeruk.Selepas 2 minggu boleh dihidangkan (bagi yang tak biasa boleh digoreng dahulu) lebih kurang pekasam
- 12
Cara penyediaan tuhau: hiris halus semua tuhau.
- 13
Masukkan kedalam balang kosong bersama cili padi,cuka dan garam.kacau rata dan tutup.nak makan terus pun boleh da.
- 14
Cara penyediaan sambal belacan: tumbuk semua bahan hingga lumat dan perahkan limau kasturi.Angkat letakkan ke dalam mangkuk
- 15
Cara penyediaan sayur kangkung: tumis bahan kisar hingga naik bau.Masukkan sayur kangkung,garam, gula dan masak hingga layur.Angkat
- 16
Cara penyediaan hinava@hinava ginapan: campurkan semua bahan dan gaul rata.siap untuk dinikmati.
Cooksnap
Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!
Resipi Sepertinya
-
Hinava (Jeruk Ikan Tenggiri Sabah) Hinava (Jeruk Ikan Tenggiri Sabah)
#47/604/2024#GlobalApron2024#Challenge29#ResipiBorneo:Hinava (jeruk ikan tenggiri) merupakan makanan tradisional suku kaum kadazan dusun di Sabah.Ia juga dikenali sebagai Kinilau @ Kilau di kalangan suku kaum Bajau dan Suluk di kawasan pantai timur Sabah.Bahan Pantry:#CiliPadi 1p#Halia 1p#IkanSegar 1p#LimauKasturi 1p
-
Jeruk Tuhau Jeruk Tuhau
Tuhau adalah sejenis halia liar tempatan dan merupakan makanan tradisi yang popular di kalangan masyarakat Kadazandusun di Sabah.Sedap dijadikan jeruk atau dibuat serunding tuhau.Amat mudah disediakan dan boleh dipelbagaikan cara masaknya mengikut selera.
-
Umai/hinava Ikan Selayang Umai/hinava Ikan Selayang
Umai merupakan makanan tradisi kaum Melanau di Sarawak mana kala hinava pulak makanan tradisi kaum Kadazan-Dusun di Sabah. Hidangan yang berasaskan Ikan mentah, sotong mahupun udang. Tak perlu di masak, hanyir, mentah2 ? Alar jangan risau ikut saja resepi ini in sha Allah. Bertambah nasi anda 😬. Xakan ada bau yang bermain di minda anda 😚.Sushi rakyat Malaysia nie🤭.#goldenapron #minggu5#fusionantaranegeri#CookpadMalaysia#ElAisyMasak2
-
👩🍳Linut (Ambuyat) & Sambal Asam 👩🍳Linut (Ambuyat) & Sambal Asam
Global Apron 2024 Challenge 29: Borneo FoodLinut atau Ambuyat adalah sejenis makanan tradisional bagi masyarakat tempatan di Sarawak seperti kaum Melanau, Penan dan Orang Ulu malah menjadi sajian utama makan tengah hari menggantikan nasi. Hidangan daripada pokok rumbia itu amat terkenal di Sabah, Sarawak dan Brunei. Kaum Murut, dan Dusun juga amat meminati makanan ini yang dipanggil Ambuyat.Bahan utama yang diperlukan untuk membuat ambuyat ialah Tepung Sagu & Air (Panas).Dengan sukatan air panas, tepung sagu dikacau hingga menjadi kenyal. la berwarna jernih dan sedikit melekit.Ambuyat tidak perlu dikunyah, ianya boleh ditelan terus. Rasanya tawar, tetapi ia bergantung pada kuah dan menjadikannya sedap jika kuah lebih masam atau pedas.Ambuyat enak dimakan ketika masih panas dan dicicah dengan ikan bakar, ikan rebus, sup ikan ampap ataupun sambal asam/belacan dan ulam-ulaman.Kalau nak lihat contoh masakan autentik Sarawak (Borneo) sudah pasti kena cari cookpader yang berasal dari Borneo🤭. Sy tertarik dengan resipi Za @gula_apongDan pagi ni mencuba resipi Linut dan juga sambal asam Za🌹 TQTepung sagu ( 3 p)Belacan (1 p)Cili padi (R)Total= 4 p✅#GlobalApron2024#Challenge29#BorneoFood#MalaysiaMonth#TepungsaguBelacan2240/3K383/2024
-
Sanggar Peppek (Pisang Ketuk) Sanggar Peppek (Pisang Ketuk)
Sanggar Peppek/Pisang ketuk merupakan makanan tradisi berasal daripada Indonesia. Makanan ini popular daripada kalangan bangsa Bugis. Namun, Sanggar Peppek atau Pisang Ketuk ini semakin popular di negeri Sabah kerana masyarakat daripada Indonesia ada yang berkahwin dan menetap di Sabah. Makanan turun temurun ini sangat mudah di masak dan juga kelazatannya tak dapat di katakan lagi. Jom masak sama-sama 🤗
-
Pisang Pappek/Sanggarak Pappek Pisang Pappek/Sanggarak Pappek
Makanan tradisi suku kaum Bugis di Sabah#goldenapron #minggupertama
-
Serunding Pucuk Ubi Serunding Pucuk Ubi
Serunding Pucuk Ubi terkenal di Sabah khususnya di daerah Tambunan dimana ia juga terkenal di kalangan kaum kadazandusun .
-
Latok Sabah ❤ Latok Sabah ❤
🇲🇾Merdeka Special Cp Passport🇲🇾❤Sabah : #merdekapassportNegara kita bukan sahaja terdiri daripada pelbagai bangsa, malah berbagai-bagai suku kaum. Ini menjadikan Malaysia kaya dengan bermacam-macam makanan unik yang mempunyai keistimewaan dan nilainya yang tersendiri. Bagi masyarakat di semenanjung Malaysia, makanan bernama ‘latok’ mungkin agak asing dan tidak biasa dimakan. Namun, bagi mereka yang menetap di Sabah, latok adalah makanan tradisi, terutamanya bagi masyarakat Bajau dan Sulu.Di Sabah latok dan rumpai laut banyak diternak di perairan di Semporna oleh masyarakat bajau laut terutamanya .Ia menjadi sumber pendapatan bagi penduduk setempat dengan hasil tuaian latok dan rumpai laut.Jadi tidak hairanlah jika latok ini sangat popular di Sabah.
-
Nasi Lemak Gemilang #ChefZam Nasi Lemak Gemilang #ChefZam
Tema Menu Merdeka kali ini saya memilih nasi lemak berbentuk bendera Malaysia 'Jalur Gemilang'. Nasi lemak ialah juadah tradisi yg sangat popular di Malaysia dan sudah menjadi 'national dish'. Juadah ini digemari oleh semua lapisan masyarakat Malaysia yg berbilang kaum. Bendera pula merupakan simbol negara yg berdaulat dan merdeka. Gabungan kedua2nya melambangkan perpaduan bangsa Malaysia yang dipertemukan melalui citarasa tradisi yg harmoni❤
-
Punten Punten
405/2023/Pejuang2kResipi/1Hari1Resipi/1800 #pejuang2kresipiPunten makanan tradisi dan popular di kalangan masyarakat keturunan Jawa terutamanya di daerah Sabak Bernam. Ia seakan-akan nasi impit. Namun begitu rasanya agak berbeza sedikit yang mana ia biasanya dimakan bersama sambal cili padi. Untuk membuat punten ini ada caranya. Nasi dimasak seperti biasa. Hanya setelah nasi dimasak, nasi itu perlu ditumbuk-tumbuk / dilenyekkan terlebih dahulu. Setelah itu ia akan dikepal menjadi bentuk bujur seperti buah kana.
-
Kerabu kobis jeruk bambangan Kerabu kobis jeruk bambangan
Resipi asal kerabu kobis myanmar saya pernah kongsi sebelum ni + jeruk bambangan tu letak biasanya orang sabah jer makan.. bambangan ni ada disabah n sarawak, ini pun musim bambangan jadi mak kirim by pos dapat la 6 botol jeruk bambangan dibuat oleh kakak sepupu dikg..kita tinggal makan atau olah jer nk jadikan hidangan ikut tekak masing2Week5#GoldenApron23
Lebih Banyak Resipi
Komen (4)