194/2024 (1747/2K)Global Apron Challenge 18: Rainy Day#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:Ayam, halia, ketumbar, lada hitam, lada sulah,kunyit basahHujan-hujan terasa lapar..makan pun jadi bertambah kena nasi putih dengan ayam goreng berempah, sambal belacan.Harini Uchu pilih bahagian peha ayam sahaja untuk goreng berempah sebab sedapnya nak meratah jugak..ratah sekali dengan serat-serat garing tu..Uchu duk perati anak2 makan, biasanya si abang dan gegerl, diorang tak makan serat2 tu, tapi kali ni elok pulak dimakannya..yang lucunya, gegerl Uchu sedang elok2 duk makan serat serai garing tu bertanya, apakah yang dimakan itu..? Uchu tanya semula, sedap tak? Gegerl jawab sedap. Baru Uchu jawab, tulah serai…boleh pulak dia kata, alamak! Serai ke? Serai mana boleh makan! Terus gegerl tolak tepi serat2 tu..hahahahahaha..apemendeeeee la ko ni anak! Tapi last2 makan jugak..🤣

33/2025 (2020/2500)Syawal 2025 Challenge: Warna Warni AidilfitriUchu prep ayam ni untuk family gathering sebelum Ramadan haritu. Nak join banner cookpad prep ramadan pun tak sempat haritu. So Uchu sempatlam diri masukkan dalam banner raya lah..alhamdulillah.Bila umur dah semakin meningkat ni, bila nak buat makan-makan keluarga, Uchu lebih suka fikir menu-menu yang boleh Uchu prep lebih awal. Lauk-lauk atau pes yang boleh disediakan awal, difrozen, itulah yang Uchu utamakan. 1-2 minggu lebih awal, Uchu dah sibuk prep. So bila tiba hari kejadian, taklah segala mak nenek baru nak buat. Apatah lagi kalau tenaga kerja pun tak cukup.Alhamdulillah, bila Uchu dah prep, ada rezeki pembantu-pembantu yang sudi membantu, kerja-kerja dapur yang mudah-mudah seperti menggoreng ayam ni, Uchu dah boleh sub pada pembantu. Sementara tu, boleh la Uchu siapkan hal-hal lain..Kesibukkan sebagai hosting , macam biasalah, memang tak sempat lah nak snap gambar kejadiannya lepas menggoreng.

#GoldenApron23Petola baki buat solok semalam ada lagi setengah batang. Jadi hari ni saya habiskan buat goreng berempah pulak.. Alhamdulillah..anak2 suka makan.. rangup kat luar..lembut kat dalam..

197/2024 (1750/2K)Global Apron Challenge 18: Rainy Day#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:Lada hitam, biji sawi, kacang dal, halba, ketumbar biji,Dah lama nak try rasam. Masa cabaran Eat2Heal pun terasa nak try, tapi tak sempat nak masak. Disebabkan kebanyakkan masakan Indian yang berempah bukan lah jadi kegemaran suami dan anak2, Uchu malas lah nak beli serbuk rasam semata2 nak mencuba sebab takut membazir pulak. So Uchu try buat sendiri serbuk rasam ikut resepi gugel je, Uchu adjust resepi buat sedikit je cukup untuk 2-3 kali masakan.Sup rasam Uchu cooksnap @Gynainspring83 Sengaja Uchu tambah telur at least anak2 boleh makan sesuatu dari sup tu. Uchu cuma buat sikit je, sebab first time try. Sukatan dari resepi asal uchu dan kurangkan untuk portion 1-2 orang sahaja.Walaupun nampak bahan nya panjang, langkah nak memasaknya mudah je..lagi satu sebenarnya semua dah ada dalam drawer dapur Uchu. Yang lucunya, untuk jadikan serbuk rasam, uchu terpaksalah guna semua bahan rempah dalam bentuk biji asal sebab nak tunjukkan from scratch. Padahal semua jenis serbuk tu dah ada dalam drawer tinggal nak cedok satu persatu jenis je.. sebab Uchu memang sejenis yang selalu prep rempah.😆

Anak ketiga saya suka sangat ayam berempah. Yang paling dia suka serbuk-serbuk rempah goreng tu. Kadang tu, dia makan serbuk gorengan tu ja dengan nasi

Kawan-kawan anak lelaki Uchu berkumpul kat rumah Uchu lepas balik sekolah, solat jumaat kat masjid depan rumah sama-sama. Diorang nak gi bercamping meraikan tamat peperiksaan penting dan tamat secondary school…jadi Uchu masakkan briyani ayam bersama gulai briyani kambing bagi menjamu diorang dan kami anak-beranak.Hmm..my first baby dah tamat secondary school..😭😭😭😭 sedihnya rasa. Dah besar anak ummi. Maknanya ummi nya dah makin tua, dan anak sulong Uchu makin lama dah makin dewasa akan berjauhan dengan ummi dia ke?😭😭😭

171/2024 (1723/2K)Uchu tambah bread crumb dalam bancuhan tepung segera goreng ayam yang digunakan. So ayam ni lebih crispy! Cuma Uchu tak salut tebal2 sangat, sebab ayam ni nak di makan dengan nasi.

#GoldenApron23Dua hari lepas suami beli dua ekor ayam. Biasanya saya buang kulit ayam, hanya dlm keadaan tertentu saja saya ambil. Kali ni saya simpan buat goreng berempah. Eh eh sedap la pulak..hihii.. crunchy2, berlemak gitu.. anak2 pun suka makan.. pakat berebut..hahaha

#ColoursOfMerdekaInspirasi nasi , cc: @marulezInspirasi Ayam Goreng berempah, cc: @syimayusof

Ayam goreng berempah ni biasa mkn dkt kedai je. Suami pula req nak mkn ni dan suruh sy masak. Ni 1st time masak ayam goreng berempah ni. Memula sy rasa resepi ni mcm renyah nak masak. Pdhal ayam goreng je pon. Bila tgk bahan2 dia yg byk nak campur tu rasa mcm otak pun ikut serabut 😆. Tp demi suami tersayang, sy masak jugak laa. Cari resepi dkt fb yg palinggg mudah. Rupanya bila dah masak, tak susah mana pun. Bahan2 dia je nmpk byk tp sekali gaul je pastu masak. Kalau nak lg extra sedap mmg kena perap semalam atau 1jam . Suami suka makan serdak2 ayam goreng berempah tu . So sy lebihkan serai serta adik beradik jintan tu.Ohya HAPPY NEW YEAR korangg . Semoga tahun ni menjadi tahun terbaik utk kita semua . Allahumma Aamiin 🩷

Uchu tak letak ayam sebab anak2 tak berapa makan pun ayam dalam mee goreng. Disusun aje tepi pinggan. Tapi kalau daging diorang suka. Cuma kalini daging pun takde. So guna fishcake fishball je lah.Antara menu sarapan yang Uchu sediakan semasa musim banjir untuk menjamu sanak saudara yang terkesan banjir.Inspirasi oleh @hana25_7someday

Sebut tentang ayam tak kisah lah masak apa pun ianya antara hidangan paling popular dikala hari raya.Kali ini Ziana share resepi ayam goreng berempah yang sering Ziana dan keluarga masak menjelang hari raya.