薯丁炒雞柳

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廚房女漢子-Ritas
廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26

低卡營養、美味健康,具高營養價值,雞柳是優質蛋白質的來源,而薯丁則提供豐富的碳水化合物及膳食纖維,加上低卡路里的調味料,使得這道菜品風味獨特,且讓人感到飽足滿足。

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預備食材

30分鐘
4人份
  1. 雞柳 250 g
  2. 馬鈴薯 4 顆
  3. 紅蘿蔔 1/4 根
  4. 蒜頭 3 瓣
  5. 2 根
  6. 雞柳醃料
  7. 1 茶匙
  8. 棕櫚糖二砂 0.5 茶匙
  9. 黑胡椒粉 少許
  10. 紅椒粉(可有可無) 少許
  11. 義式香料 1 茶匙
  12. 太白粉玉米粉 1.5 茶匙
  13. 橄欖油 1/2 湯匙
  14. 調味料
  15. 醬油 1/2 湯匙

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    雞柳洗淨瀝乾,蔥用可飲用水洗淨擦乾 ,切成蔥花備用;
    雞柳對切成條狀;蒜頭拍扁切蒜末;

  2. 2

    雞柳用醃料,放2/3的蒜末抓醃;靜置10分鐘;

  3. 3

    馬鈴薯和紅蘿蔔切粗丁;平底鍋燒熱,放入馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁鋪平;先煎到一面上色後再去翻動;等都煎到上色後,放入剩下的1/3蒜末炒香,即可先起鍋;

  4. 4

    原鍋再下點橄欖油,大火煎雞柳,同樣是下鍋後先不翻動;待ㄧ面上色後,再翻面煎到兩面上色;倒入薯丁,快速翻炒均勻;

  5. 5

    延鍋邊嗆入醬油,試吃微調,撒入蔥花拌勻即可。

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愛吃又怕死~~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~~國外工作的日子一切靠雙手,料理當減壓有時還解解鄉愁~~
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