トマトの入った サンラータン麺
azuredish @cook_40094556
酸味と辛味がおいしい酸辣湯麺
トマトの爽やかな酸味が美味
とろみがついているので体がポカポカになります
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを参考にしました
たくさんの食材が摂れるあったか麺料理です
トマト、豆腐、好きな食材を入れました
トマトの入った サンラータン麺
酸味と辛味がおいしい酸辣湯麺
トマトの爽やかな酸味が美味
とろみがついているので体がポカポカになります
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを参考にしました
たくさんの食材が摂れるあったか麺料理です
トマト、豆腐、好きな食材を入れました
作り方
- 1
キクラゲは水で戻し
短冊切りにする
味付けザーサイは太めの千切り
筍の水煮も短冊切り
トマトは12等分にしておく -
- 2
長ネギの白い部分は小口切り
青い部分は輪切り豆腐はサイの目に切っておく
卵は溶いておく
片栗粉は水で溶いておく -
- 3
麺を茹でるための
お湯を沸かしておく丼にお湯を入れて
温めておく -
- 4
熱したフライパンに油をひき
みじん切りにしたガーリック
ザーサイを入れ
中火で炒める -
- 5
香ばしくなったら
挽肉をいれて炒める
ポロポロしてきたら
豆板醤を加えてさらに炒める -
- 6
豆板醤が馴染んだら
キクラゲ、トマト
タケノコを加えて炒める鍋に移す
-
- 7
鍋に水を入れる
煮立ったらスープの素
砂糖、醤油、胡椒を入れるかき混ぜながら
水溶き片栗粉を入れて
とろみをつける -
- 8
長ネギの白い部分と
豆腐を入れる酢を入れる
再び煮立ったら
溶き卵を細く流し入れ
ごま油油も回し入れる -
- 9
麺を茹でる
-
- 10
麺が茹で上がったら
よく水を切り、丼に入れる上からサンラータンスープをかけ
ネギの青い部分をのせるできあがり
-
コツ・ポイント
にんにく、ザーサイ、挽肉、豆板醤を
香り立つまでしっかり炒める
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