鯛のあら汁（お味噌汁）
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
鯛のあらのお味噌汁です。だしが出て美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
いつもは鯛を1尾買う時に、あらを持ち帰りませんが今日は、持ち帰ったので、お味噌汁にしました。
鯛のあら汁（お味噌汁）
鯛のあらのお味噌汁です。だしが出て美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
いつもは鯛を1尾買う時に、あらを持ち帰りませんが今日は、持ち帰ったので、お味噌汁にしました。
作り方
- 1
今日はスーパーの鮮魚売り場で、真鯛を1尾を買い、お刺身とあらに。いつもはあらは持ち帰りませんが、今日は持ち帰りました。
-
- 2
あらに塩を振り、1時間おく。夏場は冷蔵庫で！
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- 3
血合いや臭みを冷水で洗い流し、キッチンペーパーで拭く。
-
- 4
食べやすい大きさに切る。
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- 5
大根を厚さ3ミリの銀杏切りにする。
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- 6
ねぎは3ミリの斜めに切る。
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- 7
煮汁の材料を加え沸騰させ、下処理した鯛のあらを加える。
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- 8
アクを取る。
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- 9
大根を加え、透明になるまで加熱する。
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- 10
ねぎと味噌を加える。
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- 11
味噌が溶けたら、火を消す。
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- 12
完成！
-
- 13
ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
鯛は塩を振り、臭みと血合いを冷水で洗い流す。
アクはしっかり取ります。お好みの具材で！
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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