Mezclar los secos (harina azúcar maizena) colocar la manteca casi pomada bien blanda en los secos y hacer una especie de arena mezclando. una vez que no queden grumos grandes de manteca colocar la siguiente mezcla: en un vaso colocar los huevos junto con la esencia la ralladura batir y el colorante comestible a elección en este caso se utilice colorantes en pasta. unir las 2 preparaciones y sólo si es necesario agregar una o dos cucharaditas de agua fría

Una vez lograda en la masa dejar descansar al menos 40 minutos en la heladera luego estirar de 1cm y cortar las tapas es importante que cortes las tapas con algo más pequeño del tamaño que vos quieras los alfajores porque en el horno aumentan bastante su tamaño.

Rellenar con dulce de leche de la siguiente manera: tomar una tapa y colocarle una cucharada de dulce de leche o la cantidad deseada apoyar otra tapa que no tenga nada sobre la que pusimos el dulce de leche presionar un poquito y el dulce de leche excelente pasarlo por los bordes de la Unión de las dos tapas.

Por último pasar los bordes por coco rallado, granas de colores o crocante de maní a elección. Y disfrutar!

Acomodar las tapas en las placas de horno separadas unas de otras porque estás crecen en la cocción para hornear las de estar el horno precalentado a 180 grados al colocar las tapitas esperar alrededor de 5 a 8 minutos y estarán listas sólo se deben durar los bordes de abajo y arriba deben quedar claritas sin color sin que se doren del todo esperar unos minutos a que se enfríen y retirar de las placas esperar que se enfríe por completo