Fritos de coliflor
Cuando quiero sentir más cerca a mi mamá ❤️ hago alguna de las tantas recetas que ella nos preparaba con tanto amor. Los olores y su cocina me permiten saborear su compañía, casi-casi como si estuviera aquí 😪 Creo que no comía esto hace más de 10 años y fue un acierto. Hoy quiero compartirlo con ustedes. Una receta fácil, rápida, económica y deliciosa!
Fritos de coliflor
Cuando quiero sentir más cerca a mi mamá ❤️ hago alguna de las tantas recetas que ella nos preparaba con tanto amor. Los olores y su cocina me permiten saborear su compañía, casi-casi como si estuviera aquí 😪 Creo que no comía esto hace más de 10 años y fue un acierto. Hoy quiero compartirlo con ustedes. Una receta fácil, rápida, económica y deliciosa!
Paso a paso
- 1
Cocer la coliflor partida en 4, con agua hirviendo y un poco de sal por 15 minutos. Colar y dejar enfriar. Cuando ya esté fría, cortar los arbolitos por la mitad.
- 2
En un bowl, batir los huevos añadir sal a gusto, la harina, perejil y ajo en polvo. Verter el agua y el chorrito de cerveza. Si queda muy líquido, añadir un poco más de harina (si queda muy espeso, poner un poco más de agua) debe quedar una pastita no muy densa.
- 3
Calentar abundante aceite en una olla. Pasar la coliflor por el batido (que quede bien embetunada) y cuando el aceite esté caliente, poner con cuidado la coliflor, con la ayuda de una cuchara - poner de a 4 o 6 según tamaño de la olla.
- 4
Cuando esté bien doradita, sacar y dejar sobre papel absorbente, para quitar el exceso de aceite. Servir con arroz o ensaladas.
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