วิธีทำ
- 1
ึ(หมักไก่ข้ามคืนเพื่อให้เข้าเนื้อ) ตั้งหม้อหางกะทิ 700 ml. เปิดไฟอ่อน นำไก่หมักลงไปเคี่ยวพร้อมพริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ ระหว่างเคี่ยวใช้ไฟอ่อน ปอกมันฝรั่งหั่นสี่ส่วน ล้างเสร็จ นำไปเคี่ยวพร้อมเนื้อไก่ (ใช้เวลาเคี่ยวประมาณ 30 นาที)
- 2
จากนั้นเตรียมส่วนผสมอื่น ปอกหอมใหญ่ ผ่าครึ่งหั่นสาม ขูดเปลือกขิง แบ่งขิงซอยหยาบๆ และอีกส่วนนำไปตำกับกระเทียมให้ละเอียด
- 3
ตั้งกะทะอีกใบ ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยขิงกระเทียมที่ตำ นำลงไปผัด ใส่หัวกะทิ 1-2 ทัพพีเพื่อไม่ให้ติดกะทะ เมื่อเริ่มส่งกลิ่นหอม ใส่พริกแกงมัสมั่นอีก 1 ช้อนโต๊ะ ผัดจนเข้ากันดี เติมหัวกะทิทั้งหมดลงไป (ช่วงผัดเครื่อง ถ้ามีใบยี่หร่า และลูกกระวาน ให้ใส่ลงไปด้วย)
- 4
เคี่ยวไก่ประมาณ 30 นาทีแล้ว จากนั้นนำไก่หม้อหางกะทิ ลงมาผสมกับหม้อหัวกะทิ เคี่ยวต่อไปอีก เริ่มปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เกลือ และน้ำปลา ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เคี่ยวอีก 10 นาที ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป เคี่ยวจนกว่าหอมจะสุกใส ปิดไฟได้เลย
- 5
กะทิเข้มข้นมาก รสชาติหวานมัน 😋😋 เครื่องไม่ครบ แต่ก็รอดไปอีกมื้อจนได้ 😻😻
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
มัสมั่นไก่ มัสมั่นไก่
เป็นแกงที่ครบรส เปรี้ยวหวานเค็มมัน ทานคู่กับไข่ต้ม ทำไม่ยากเลยค่ะ
-
มัสมั่นไก่กรอบแป้งพิต้า มัสมั่นไก่กรอบแป้งพิต้า
มัสมั่นไก่ธรรมดาๆ สุดแสนจะน่าเบื่อ วันนี้เลยปรับสูตรนิดหน่อย เพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น วิธีการไม่ได้มีอะไรยุ่งยาก สามารถทำตามได้แน่นอนจ้า
-
มัสมั่นไก่นมสด มัสมั่นไก่นมสด
ลุงชอบกินมัสมั่นน้ำแห้งๆ แบบนิแหล่ะกินมาตั้งแต่เด็ก คลุกข้าวกินอร่อย หวานหน่อยๆ มันถั่วคั่ว เค็มปะแล่มๆ หอมจางๆจากรสเครื่องเทศ (เติมเอง) มื้อเย็นกินกับข้าวสวย มื้อเช้ากินกับขนมปังปิ้ง หรือแป้งโรตีอาบังจิ้ม เปิบด้วยมือเลอะๆหน่อยก็ได้แต่แทนที่จะใส่น้ำเพิ่มในกะทิให้เป็นแกง ก็เปลี่ยนมาใส่นมสดแทน อืมมม เวิร์คอร่อยเหมือนกัน (หม้อนี้ใช้พริกแกงสำเร็จรูปยี่ห้อโรโบ) นะง่ายดี ถ้าเป็นเนื้อวัว/แพะ นะน่าจะอร่อยยิ่งขึ้น#5000มื้อให้น้อง
-
แกงมัสมั่นไก่ แกงมัสมั่นไก่
เพราะแกงมัสมั่นจากประเทศไทยถูกจัดให้อร่อยที่สุดในโลกเป็นอันดับที่ 1 โดย CNN เป็นแกงน้ำขลุกขลิกที่รวมความหอมอร่อยไว้ในถ้วยเดียวค่ะ
-
มัสมั่นไก่นุ่ม มัสมั่นไก่นุ่ม
เป็นเมนูที่ชอบกันทั้งครอบครัว แต่ดัดแปลงใช้ ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศมาใส่แทนถั่วลิสงที่แข็งๆ เด็กๆจะไม่ชอบทาน น้ำแกงมัสมั่นเหลือถึงมื้อกลางวัน ก็เอามาทำเมนูบะหมี่ราดแกงกะหรี่ 😋 จะได้อีก 1เมนูจ้า
-
มัสมั่นไก่ มัสมั่นไก่
มัสมั่นไก่ทำเองไม่หวานเท่าไปกินตามร้าน รสชาติเป็นแบบที่เราต้องการเลย เมื่อหวานเล็กน้อยนำ เปรี้ยวเค็มตาม และหอมถั่วมากๆ เคล็ดลับของผมคือใส่เนยถั่วลงไปด้วย ทำให้กลิ่นหอมและกลมกล่อมมาก
-
มัสมั่นไก่ มัสมั่นไก่
ทำแบบง่ายๆด้วยของที่มีในครัว สูตรนี้ไม่ใส่ถั่วลิสงและอบเชย โป๊ยกั๊ก ลูกกระวาน
-
-
มัสมั่นไก่ มัสมั่นไก่
ชอบทดลองดัดแปลงใส่เครื่องลงไปประหลาดเล็กน้อยแต่อร่อยแน่ ที่เค้าเรียกอาหารฟิวชั่น ใช่มั๊ย 😋 -
✿ แกงมัสมั่นไก่ ✿ ✿ แกงมัสมั่นไก่ ✿
｡◕‿◕｡ห้องครัว Nook Sasi｡◕‿◕｡ เดินเจอน้ำพริกแกงมัสมั่น วันนี้เลยทำแกงมัสมั่นทานค่ะ แต่ไม่ชอบกินถั่วเลยไม่ใส่ค่ะ ^^ หาซื้อลูกกระวานก็ดันไม่มีอีก --"
-
มัสมั่นไก่ มัสมั่นไก่
ใช้หอมแขกแทนหอมหัวใหญ่จะได้รสชาติออกหวานกว่า ปรุงรสให้ออก 3 รส เปรี้ยว หวาน เค็ม
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น