Huevos rellenos, con ensalada fresca #recetariocamino

Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay

#delantaldorado Una opción fresca para estos días de verano. Tiene fibras, proteínas y sabor. Rápida preparación. 🙋‍♂️👨‍🍳👍

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Ingredientes

1 ración
  1. 2huevos duros, cortados al medio
  2. 2 hojasLechuga
  3. 2Tomate peritas, 1 en rodajas, otro en bastones (pelado s/s)
  4. 1 pococol lombarda, en tiras
  5. 1 pizcaPimienta negra recién molida
  6. Sal lo necesario
  7. Aceite de oliva lo necesario
  8. 1 cucharaditaMostaza
  9. 1 cucharadaMayonesa
  10. 3 tirasMorrón asado,
  11. 1 cucharaditachica Alcaparras, escurrimos
  12. 5 fetasLomito ahumado, cortado en brunoise chica
  13. Unashojas de albahaca fresca

Paso a paso

  1. 1

    Preparar los ingredientes. Cortar el tomate, lomito, huevos duros, como dijimos. El morrón también.

  2. 2

    En un bols mezclar todos los ingredientes, con la yema de los huevos, agregamos la mostaza, mayonesa para emulsionar muy bien. Reservamos.

  3. 3

    En un plato colocamos los huevos, las mitades, las rellenamos con una cuchara muy bien. Sobre los huevos colocamos las alcaparras.

  4. 4

    Alrededor armamos los tomates, las hojas de lechuga, el morrón, la col lombarda, aderezamos con sal, aceite 1 pizca de pimienta y servimos muy fría. Decoramos con hojas de albahaca. Buen provecho!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Nancy Amestoy
Nancy Amestoy @nancy
Gracias Ariel; pero no se comparan con tus delicias ☺yo soy medio caradura 😆😆😆

Escrita por

Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay
La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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