I paccheri con baccalà e cavolfiore sono un primo piatto semplice ma molto saporito e gustoso, è una ricetta veloce tipica della cucina del sud, da noi in calabria si usa tanto abbinare questi due ingredienti soprattutto nel periodo natalizio.

Come potevo non raccogliere questa sfida lanciata da Cookpad.Eccola mia prima ricetta per la challenge del grembiule d'oro.Dei paccheri con baccalà.#grembiuledoro23 #paccheri #pomodoriciliegino #primo #pesce #baccalà

Spesso il baccalà mantecato viene “truccato” aggiungendo patate lesse ma fatto pagare come fosse solo baccalà.Ma le patate stanno bene con il baccalà e ho provato ad aggiungerle dopo

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/polpette-di-baccala-gluten-free-con-patate-arrosto/Un piatto tradizionale della cucina siciliana, delle squisite polpette di baccalà, un ingrediente che spesso si fatica ad usare. In questa preparazione invece il baccalà diventerà il protagonista indiscusso, succose e golose non potrete pià farne a meno!Queste polpette le mangiamo spesso a casa di vari amici siciliani, infatti abbiamo chiesto a loro la ricetta in quanto, come spesso succede per le ricette tradizionali, ce ne sono diverse varianti. A noi piacciono semplici e senza troppe aggiunte, ma sono molto buone anche con le patate lesse aggiunte all’impasto.Semplici e dal gusto unico queste polpette sono davvero droghevoli…una tira l’altra e in men che non si dica il piatto sarà vuoto!Un piatto che mette subito allegria. Le polpette sfiziose e golose risultano gustose e leggere allo stesso tempo. L’interno è davvero un’esplosione di gusti, dal sapido e ricco sapore del baccalà alle note aromatiche del prezzemolo fresco sino alla sfumatura dolce del latte che rende il tutto equilibrato e non stucchevole. L’abbinamento con le patate arrosto è poi la ciliegina sulla torta…un piatto che andrà a ruba!!Un piatto che farà felice tutta la famiglia, dai più piccini ai più grandi, una ricetta che la tradizione ci riporta e che alla fine non tramonta mai!!!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

I paccheri con pancetta e crema di crescenza e zucchine sono un primo piatto decisamente sostanzioso… ho un debole per i paccheri, li trovo un formato di pasta molto versatile, e adoro farli ripieni… aggiungete che ho la sgradevole tendenza ad arrivare troppo vicina alla data di scadenza di prodotto freschi quali la crescenza e finisce sempre che mi invento piattini “dietetici” come questo 🙂Vale però la pena di fare uno strappo alla dieta, eccome se ne vale la pena… provare per credere!

Per la rubrica #nonsibuttavianiente oggi grissini di patate per tutti!Avevo avanzato delle patate lessate in precedenza così ho pensato di riutilizzarle dandogli una forma diversa!Credetemi,ne vale la pena,e sono davvero velocissimi!

Buonasera a tutti, oggi vi vogliamo proporre un piatto per gli amanti del pesce, un piatto dal gusto delicato e avvolgente.Al posto dei soliti ripieni di pesce abbiamo scelto di utilizzare un pesce “particolare” il baccalà, abbinato ad un ingrediente dal gusto delicato, la ricotta di pecora, che contrasta il suo sapore deciso.Eccovi quindi un buonissimo piatto di Ravioloni baccalà e ricotta su vellutata di patate.Ricetta anche sul nostro blog:https://noifacciamotuttoincasa.wordpress.com/2018/03/15/ravioloni-baccala-e-ricotta-su-vellutata-di-patate/

Ecco una ricetta davvero saporita! Dopo 3 giorni di ammollo in acqua del baccalà e arrivato il momento di prepararlo e quindi all'interno dell'involtino ci mettiamo un cucchiaio di patè di olive taggiasche,un po' di uvetta e delle mandorle tritate.Il tutto cotto al forno con mezzo bicchierino di birra!Davvero saporito 😍#ricetteatempo

Amo la pasta, e ancor di più di Paccheri.. Oggi è la volta dei " PACCHERI CON CREMA DI PATATE E SALSICCIA ".Un primo piatto gustoso, cremoso e molto invitante. Molto versatile, veloce ed economico.Potete naturalmente variare e al posto della salsiccia usare la pancetta o lo speck o aggiungere anche i funghi.. Ce ne per tutti i gusti 😉

Il baccalà a Natale non può mancare. Secondo del pranzo di Natale.

Il baccalà " il piatto della vigilia" di casa di mamma, fritto e messo in salsa, o in umido con le patate, ricordi di infanzia di profumi inconfondibili, , che innondavano tutta la cucina. la tradizione è tradizione... e quindi vigila con baccalà, anche se con una ricetta rivisitata, questo anno l ho presentato come primo piatto abbinando il baccalà ai carciofi.. buon risultato

Se volete fare un figurone con un piatto molto leggero e semplice provate questo! Qui trovo il baccalà già dissalato - sia fresco che congelato - ed è davvero comodo e delicato così faccio abbastanza spesso questo sformato e tutti sono contenti!Di solito metto tutto in una profila e via, ma questa volta ho usato delle minicocotte ben imburrate e cosparse di pangrattato e si sono sformate benissimo, sembravano dei bei soufflé...Una cipolla stufata, baccalà, tre albumi, latte e poca patata lessa, tutto qui, che ne dite?* Piccola nota: io a volte aggiungo un pochino di parmigiano grattugiato per dare un sapore italiano in più; magari ai bimbi così risulterà più gradevole nel caso non non siano abituati al sapore del baccalà.Un beso chic@s!#albumi#baccala#light#sformato#secondopiatto#secondoleggero#leggero