Paso a paso
- 1
Para la masa de donas: Llevar a calentar el agua con la lecha y el azúcar, hasta disolver la última. Dejar entibiar y añadir a la levadura para activarla. Reservar un poco del líquido para fundir la mantequilla en este
- 2
Añadir ambas preparaciones a la harina, más el huevo y la sal. Mezclar sin trabajar en exceso y dejar leudar en un lugar cálido
- 3
Estirar y cortar las donas, dejar leudar por segunda vez. Freír las donas a 165°C.
- 4
Para el glasé real: batir las claras con el azúcar y el jugo de naranja hasta espesar
- 5
Bañar las donas fritas con el glasé o el chocolate fundido. Decorar con grajeas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Alarcon le encantará ver cómo quedó.
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📌Tips1️⃣La cantidad de agua dependerá de la harina, algunas absorben más que otras2️⃣Para acelerar el proceso en el que la masa reposa puedes encender el horno a 150°C, una vez alcanza esa temperatura lo apagas y metes ahí la masa para que repose y duplique su tamaño3️⃣El tiempo que tarda en cocinar dependerá de tu horno pero son entre 25 a 35 min aprox.
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