อ้างอิงจากคุณเดียร์

เบเกอรี่โฮมเมด สูตรทำ “เอแคลร์” แป้งนุ่มละมุนลิ้น

🥚แป้งชูว์นี้ทำเหมือนสูตรเอแคลร์เลยค่ะ🌈 ความรู้ 🌤 • Choux cream เป็นคำย่อขนมตัวนี้ของฝรั่งเศส • Cream puff เป็นคำเรียกขนมตัวนี้จากอังกฤษ - ถึงจะเรียกแบบไหนแต่เอกลักษณ์ของขนมตัวนี้คือทำจากแป้งชู บีบให้เป็นทรง กลม แล้วนำไปอบ เติมไส้

เมนู ชูครีมคุกกี้ ค่อนข้างมีหลายขั้นตอนนะครับ แต่ไม่ได้ยากอย่างที่คิดรสสัมผัสจะกรอบนอกนุ่มในหอมกลิ่นคัสตาร์ด

📌 ปามใช้สกู๊ปตักไอศกรีมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 เซ็น นะคะ

เป็นขนมที่คนในครอบครัวชอบมากเลยฝึกทำ ครั้งนี้เป็นการทำครั้งแรก .ใช้สูตรในยูทูป ของคุณ minna

วันนี้ชวนมาทำชูครีมลูกโตๆ กันนะคะ ครีมที่ใช้วันนี้จะเป็นริชครีมซึ่งก็คือการที่เราทำวานิลลาคัสตาร์ดผสมลงไปในครีมที่ตีขึ้นฟูแล้ว ครีมที่ได้ก็จะมีความละมุนและริชมากๆ ค่ะลองทำกันดูนะคะ สูตรและวิธีการทั้งหมดอยู่ในคลิปนะคะในคลิปจะเป็นแป้งบางฟูนุ่ม เมื่อเราบีบครีมเค้าจะนุ่มชุ่มฉ่ำหากต้องการแป้งฟูกรอบ ให้เปลี่ยนแป้งที่ใช้ในเปลือกชูเป็นแป้งขนมปัง และเปลี่ยนจากนมเป็นน้ำทั้งหมดค่ะแต่ทั้งนี้ทั้งนั้น การที่เราบีบไส้ครีมลงไปแล้ว ต่อให้ทำแป้งแบบไหนเค้าก็จะมีความนุ่มลงนะคะเพราะฉะนั้นตามร้านที่ขายชูครีมเค้าก็จะบีบไส้เมื่อเวลาลูกค้ามาซื้อ หรือทานทันทีที่ทำเสร็จแต่สำหรับมะเหมี่ยวแล้ว ชอบทำแช่เย็นทิ้งไว้ 1 คืน แล้วทานจะฟินสุดๆ ค่ะจุดที่สำคัญของการทำชูครีม คือระยะเวลาที่มะเหมี่ยวใช้ผัดแป้งขนาดชูที่บีบเพื่อทำการอบ และ อุณหภูมิกับเวลาซึ่งทั้งหมดมะเหมี่ยวบอกไว้ในคลิปนะคะ พยายามสังเกต รูปลักษณ์แป้งที่ได้ในแต่ละขั้นทุกคนทำได้แน่นอนค่ะ ขอให้มีความสุขกับการทำขนมนะคะ

แป้งเหนียวนุ่มไม่เเข็งเเช่เย็นนำออกมาทานก็ไม่แข็งค่ะ

ชูครีมลูกใหญ่ครีมเน้นๆ สตรอว์เบอร์รีฉ่ำๆ ทำง่ายๆไม่ยุ่งยากด้วยหม้ออบลมร้อนฉบับเด็กหอค่ะ^^

เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ตัวเองชอบทานค่ะ พอได้มาทำเองก็ปรับสูตรให้หวานน้อย ก็จะทานได้เยอะขึ้น แต่ต้องออกกำลังกายกันด้วยนะคะ ^^