Budin de espinacas

#DelantalDorado #YoCocinoEnCasa #YoMeQuedoEnCasa Tengo el privilegio de estar cerca de zonas rurales donde hay animalitos y cultivos de la zona, tengo acceso a huevos de pato (de pata en realidad😄), a mi me gustan muchísimo, pero algunos miembros de mi familia los encuentran muy gustosos (que es lo que me gusta a mi de ellos). Son especialmente nutritivos y tienen una yema enorme así es que este budín lo hice mitad huevos de gallina mitad de pato y nadie lo notó. Ojos que no ven... corazón que no siente dicen... Pero tu puedes utilizar sólo de gallina. La cantidad es la misma salvo que uses huevos chicos.
Budin de espinacas
#DelantalDorado #YoCocinoEnCasa #YoMeQuedoEnCasa Tengo el privilegio de estar cerca de zonas rurales donde hay animalitos y cultivos de la zona, tengo acceso a huevos de pato (de pata en realidad😄), a mi me gustan muchísimo, pero algunos miembros de mi familia los encuentran muy gustosos (que es lo que me gusta a mi de ellos). Son especialmente nutritivos y tienen una yema enorme así es que este budín lo hice mitad huevos de gallina mitad de pato y nadie lo notó. Ojos que no ven... corazón que no siente dicen... Pero tu puedes utilizar sólo de gallina. La cantidad es la misma salvo que uses huevos chicos.
Paso a paso
- 1
Lavar bien y cocinar las espinacas al vapor o si no tienes vaporera con el agua del lavado en una olla. Voltear de vez en cuando. En pocos minutos ya están.
- 2
Picar las espinacas finas y ponerlas en un bowl. Agregarle los huevos, la leche, la crema y 1 1/2 puñados de queso rallado y sal y pimienta a gusto. Mezclar muy bien.
- 3
Poner en fuente refractario enmantequillado espolvorear el resto del queso rallado por encima y llevar al horno precalentado a 180° C durante 40 minutos aproximadamente.
- 4
El tiempo de horneado es relativo, depende de tu horno, a mí me tomó 40 minutos, o hasta que el budín está inflado como en la foto, eso te indica que ya está cocido por dentro.
- 5
Es normal que tu budín se desinfle un poco al sacarlo del horno.
- 6
Porcionar y servir con tu guarnición favorita en este caso con papas cocidas.
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