Trenza
Un invierno en la casa de mi hermana (La más grande) nos deleitó con esta ricura para acompañar los mates de la tarde. Peligrosamente rica!!
Trenza
Un invierno en la casa de mi hermana (La más grande) nos deleitó con esta ricura para acompañar los mates de la tarde. Peligrosamente rica!!
Paso a paso
- 1
En un recipiente con tapa, colocamos la levadura con una cucharada de azúcar y una grande de harina, lo disolvemos con agua natural o tibia (NO CALIENTE por que mata la levadura). Reservamos en un lugar tibio.
- 2
Colocar en otro recipiente todos los ingredientes menos la manteca. Una vez mezclados, incorporar la manteca bien blanda. Lograr una masa blanda pero no pegajosa. Dejar descansar tapada (de preferencia en un lugar tibio) hasta que leude.
- 3
Prender el horno y dejarlo en mínimo.
Una vez leudada la masa, aplanar el bollo y cortar en 6 partes (3 para cada trenza). Darles a cada una forma rectangular. En un extremo de la masa, colocar el chocolate (pueden ser en chips, o pedacitos, o cubitos de membrillo) y enrollar presionando. Estirar lo más posible. Realizar lo mismo con las otras partes. - 4
Luego colocar los rollos uno al lado del otro y trenzar. Colocar en una placa en mantecada y enharinada, dejar leudar. Luego pintar con huevo batido.
Cocinar en horno suave (180 ºC) para que se cocine parejo, aproximadamente 45 minutos (depende de cada horno).
Dejar enfriar y disfrutar!! - 5
Para darle brillo se puede pintar con almíbar (*) o mermelada reducida (**).
(*)Si el pan está caliente, el almíbar debe ir frío. Si el pan esta frío, el almíbar debe ir caliente.
(**)Mermelada reducida: Calentar la mermelada (preferentemente dura) a fuego mínimo, hasta que esté líquida.
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