Strogonoff de hongos deliciosos y tofu 🤔😉#delantaldorado

Preparó todos los ingredientes, corto las cebollas, ajos como dijimos anteriormente, paso por el mortero 1 diente de ajo, sal y el tomillo, para el aderezo del tofu.

El aderezo tofu lo hago con: mostaza con miel de Dijon, la mayonesa, las hierbas mortereadas con el ajo y sal, aceite y todo lo agregamos al tofu en cubos, dentro de un bols, dejamos 2 horas para que tome sabor.

Voy preparando el arroz, en una cacerola, coloco la manteca, aceite y cuando calienta agregamos y sofreímos el arroz, cuando se pone de un color blanco le agregamos 2 tazas de agua, la cúrcuma, sal y pelín de pimienta negra recién molida. Bajamos el fuego al mínimo y debe quedar sin destapar al menos 10 minutos, luego de ese tiempo, levantamos la tapa, vemos como esta, si falta líquido y el arroz aún no está como lo queremos agregamos agua. A mi me demoro 13 minutos.

Mientras tanto, ponemos en un sartén aceite, calentamos y agregamos el tofu macerado con el aderezo, dejamos a fuego medio que se vaya dorando levemente, no lo queremos muy dorado. Cuando esta apagamos el fuego y reservamos.

En otra sartén colocamos aceite, calentamos y sofreímos bien las cebollas y el ajo, cuando están transparentes colocamos los hongos deliciosos, dejamos a fuego medio unos 6 minutos, agregamos sal, pimienta y la crema doble. Dejamos que esta se vaya reduciendo, agregamos al final el tofu, comprobamos el sabor y si es necesario corregimos.

Dejamos reducir la salsa, depende de cada uno el punto.

Esta todo pronto, en los platos con un aro armamos el timbal de arroz y servimos el falso strogonoff. Buen provecho!😉👨‍🍳