Paso a paso
- 1
Para la esponja: colocar en un bol la levadura, el agua tibia y una cucharada de harina. Mezclar y tapar hasta que haga espuma (aprox. 10 minutos)
- 2
En otro bol colocar la harina, en el centro agregar la esponja, el azúcar, el huevo, la esencia de vainilla y la manteca pomada.
- 3
Ir agregando la leche de a poco, hasta que quede una masa lisa y homogénea.(Queda una masa blanda un poco pegajosa)
- 4
Tapar y dejar descansar en un lugar oscuro sin corrientes de aire, hasta que duplique su tamaño (aprox. 1-2 horas)
- 5
Después de que descanso, desgasificar y estirar la masa de 1/2 cm de espesor y cortar triángulos. Enrollar las medialunas a partir de la “base” del triángulo
- 6
Colocar en placa enmantecada y enhrinada dejando un pequeño espacio entre cada una, dejar descansar 10 minutos. (Tip: recomiendo dejarla descansar encima del horno caliente).
- 7
Pincelar con huevo y llevar al horno precalentado a 180 grados por aprox. 20 minutos o hasta que estén doradas.
- 8
Por último, para el almíbar vamos a llevar los ingredientes a una olla hasta que rompa hervor y pincelar las medialunas con el almíbar en tibio.
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