Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar, pelar y cortar en cubos el zapallo
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En una olla poner aceite de oliva a calentar. Agregar el puerro cortado junto a la cebolla de verdeo, rehogar unos minutos.
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Agregar los morrones previamente picados, mezclar un poco, y condimentar
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Agrego el zapallo, y un chorrito de agua, y tapo.
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Cuando este tiernizado, agrego los champiñones
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Observo si está bien de agua, sino voy agregando. Pero recordar que es para una crema.
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Una vez que el zapallo esté bien tierno, lo llevo a una licuadora. Si queda espeso, podes agregar un poco de aceite de oliva
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Cuando esté lista la crema, ya está. Lo servis agregándole ciboulette cortado, también le podes poner queso brie, queda muy rico. Y a disfrutarlo!!
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Si es única comida podes acompañarlo con una ensalada de porotos rojos. Queda muy rica si le agregas unas hojitas de albahaca y un toque de romero.
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