Quinua y brocolí al estilo arroz
#healthyfood #quinua #brocolí #vegetables
Comenzaré diciendo que la quinua es sencillamente muy versátil además combina muy bien con frío o caliente, por otra parte es muy nutritiva, y los vegetales le dan ese toque diferende, además un poco de color, espero la prueben y la disfruten. Abrazo fuerte 🙆💜
Quinua y brocolí al estilo arroz
#healthyfood #quinua #brocolí #vegetables
Comenzaré diciendo que la quinua es sencillamente muy versátil además combina muy bien con frío o caliente, por otra parte es muy nutritiva, y los vegetales le dan ese toque diferende, además un poco de color, espero la prueben y la disfruten. Abrazo fuerte 🙆💜
Paso a paso
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Picamos la cebolla morada en tiras y la sofreímos a fuego lento en una sartén.
- 2
Mientras ponemos una olla con agua a hervir, cuando esta hierva agregamos los ramilletes o floretes de brócoli y dejamos que se cocinen bien (aproximadamente 10).
- 3
Además ponemos a hervir otra olla con abundante agua.
- 4
Luego picamos la cebolla larga en rodajas y las añadimos al sartén, mezclamos constantemente.
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Aprovechamos para ir picando el pimentón en tiras luego de unos 2 minutos lo agregamos al sartén junto con ambas cebollas y mezclamos eventualmente (por aproximadamente unos 5 minutos)
- 6
Ahora cuando la olla con agua haya hervido agregas la taza de quinua y dejas allí por unos 10 minutos masomenos o hasta que haya cambiado su tamaño y textura, esta será casi como el arroz.
- 7
Cuando los floretes estén listos cuélalos y picalos de forma que queden uno muy delgados ramilletes, hecho eso, lo pasamos a la misma olla sin agua a fuego lento, agregamos el guiso, y si la quinua ya está lista cuelala y agregala.
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Mezcla constantemente, y si hace falta agrega un poquito de aceite para que no se pegue, llegados hasta aquí es momento para agregar la sal, la paprika, la miel, el ajo y el vinagre.
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Mezclamos muy bien por 4 minutos, apagamos el fuego y agregamos la chía y el ajonjolí y listo para servir.
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