Tacos súper fáciles y exquisitos!

Esta receta me la enseñó una amiga y cada vez que la hago, les encanta a todos!!
Tacos súper fáciles y exquisitos!
Esta receta me la enseñó una amiga y cada vez que la hago, les encanta a todos!!
Paso a paso
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Primero hay que empezar por las salsas y ensalada que acompañan los tacos. Para la ensalada de tomate, coloqué 2 ó 3 tomates, porque como dije, todo depende de la cantidad de personas y de los gustos.
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Sacamos la piel a los tomates (le da un gusto espectacular), y los cortamos en trocitos pequeños, cortamos la cebolla también en pequeños trocitos, salamos y condimentamos a gusto. Ya tenemos la ensalada.
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Pisamos la palta con un tenedor, agregamos el jugo de 1 limón, si son 2 paltas, 2 limones y así. Pueden ir probándola a medida que le agregan el limón, la pimienta y la sal para ver qué tal va quedando. A algunas personas les gusta agregarle un poco de aceite de oliva, queda muy rica y suave.
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Ahora en una ollita vamos a colocar el queso crema o la crema de leche a fuego medio. Con la minipimer, licuamos el pimiento rojo cortado, y lo agregamos junto con el choclo. Condimentamos con sal y un poco de pimentón rojo dulce. Revolvemos hasta obtener una consistencia ni muy líquida ni muy espesa. Es importante no colocar a fuego alto, para que en la cocción hasta su hervor la salsa tome el gusto de los ingredientes. Una vez que hierve, revolvemos con cuchara de madera unos minutos. Listo.
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Ahora cortamos y cocinamos por separado, el pollo y la carne, en trocitos, y los colocamos en una olla o sartén con un poco de aceite a fuego medio.
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Cuando ven que van tomando color agregan la cebolla cortada, que prefieran, y los pimientos también obviamente cortados (pueden agregarle del tipo que más les guste, combinarlos o solos, queda rico igual). Agregamos sal, un poco de pimienta o mucha, como prefieran. Al pollo me gusta agregarle un toque de orégano. Dejamos tapadas las ollas así no se enfrían, y vamos preparando los tacos.
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En una sartén (si es anti-adherente mejor), vamos a colocar un pedacito de manteca a fuego medio, cuando vemos que se derritió, le vamos dando la forma de la sartén hasta que cubra toda la superficie, agregamos una tapa de empanada y cuando vemos que ya se doro de un lado (nos damos cuenta porque se levanta un poquito) la damos vuelta (pero antes agregando un poquito de manteca) y cocinamos del otro lado, y así sucesivamente con todas las tapas que queramos cocinar.
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Y a comer!!! A mí me gusta colocar sobre los tacos un poco de carne, pollo, un poquito de lo que hicimos y un toque de salsa golf.
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