Pan relleno caprese
Ayer en el zoom de los jueves de Cookpad Uruguay Xalambri nos enseñó a preparar pan relleno, el clásico es de jamón y queso pero como la masa me rindió un montón preparé estos caprese también, no les puedo explicar lo delicioso que quedó, la miga del pan es increíble súper tierna así que en casa todos felices se lo devoraron 😅. Muchas gracias nuevamente Xalambri 👏👏👏😘
Pan relleno caprese
Ayer en el zoom de los jueves de Cookpad Uruguay Xalambri nos enseñó a preparar pan relleno, el clásico es de jamón y queso pero como la masa me rindió un montón preparé estos caprese también, no les puedo explicar lo delicioso que quedó, la miga del pan es increíble súper tierna así que en casa todos felices se lo devoraron 😅. Muchas gracias nuevamente Xalambri 👏👏👏😘
Paso a paso
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Primero quiero aclarar que ella usó harina de 1 cero solo! Pero como mi esposo trabaja en el molino de harina de San José tengo 12 kilos de harina todos los meses 😅entonces no iba a comprar otra, usé igual de 0000! Lo primero que tenemos que hacer es activar las 2 cucharadas de levadura en una taza con el azúcar y el agua tibia, dejar tapado por 10 minutos en lugar tibio.
- 2
La masa la hice en la panetera se la siguiente manera: puse 1/2 taza de agua tibia abajo luego agregué toda la harina la sal por el borde, hice un hueco en el centro agregué la manteca derretida y luego la levadura. Primero se coloca la espuma y después el líquido que tiene. Encendí la panetera en el programa masa de 1 hora 30 minutos y cuando comienza a formar el bollo agregar agua tibia solo lo que necesite. Dejar terminar el programa!
- 3
Cuando terminó saque toda la masa. Corte en 6 trozos y hay que estirar de forma cuadrada. Les muestro primero como hice los rellenos de jamón y queso. Coloque el relleno lejos del borde y el jamón siempre va primero ya que el pan hay que cortarlo para que salga el aire y si ponemos el queso primero se saldrá por todo el pan en la cocción! Doblar como se ve en la 3er foto y luego como lo hice más abajo.
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Luego cerramos y quedará como un paquetito bien cerradito. Realizarle varios cortes a la masa y luego pincelar con la yema del huevo.
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Colocar en asadera yo usé la tela antiadherente para hornearlos. Los puse en horno precalentado a 190 grados por 20 minutos. No es necesario dejar leudar nuevamente luego de armarlos van directo al horno.
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Les muestro el caprese ahora, lo prepare de la misma forma que el anterior!. Delicia total lo amé ❤
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Como me sobró más también hice 2 tortugas y 2 flautas de pan solo que esos los puse en el frezzer en bolsa ziploc para la semana que viene o la otra.😋
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