Apple pie (tarta de manzana)
#roscocookpad #uslero Apple pie al estilo inglés, un clásico de la gastronomía internacional, una receta deliciosa y fácil de hacer 😋 Mi primera receta de este nuevo año 2021, espero sea para todos un hermoso año 💕✨
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar, pelar y cortar en cuadros las manzanas. Dejar en un recipiente junto al jugo de limón, la media taza de azúcar y las especias (canela, nuez moscada y jengibre). Macerar por 30 minutos aprox. en el refrigerador (el tiempo que tardemos en hacer la masa).
- 2
Masa: En un recipiente colocar la harina, pizca de sal, las dos cucharadas de azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar con los dedos hasta formar un arenado. Agregar las dos cucharadas de agua y juntar con las manos sin amasar, ahora será un poco más moldeable. Separar la masa en dos bolas, cubrir con film transparente y refrigerar por 30 minutos.
- 3
En un sartén calentar las 2 cucharadas de mantequilla y agregar nuestro macerado junto al líquido que se formó, agregar la cucharada de maicena y cocinar a fuego moderado hasta que el líquido se caramelice.
- 4
Estirar una de las masas reservadas en un molde (el mío es de 20 cm) con ayuda de las manos, extendiéndola a los bordes también. Agregar las manzanas caramelizadas.
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La otra masa amasarla un poco para que sea más fácil manejar, luego estirar con ayuda de un uslero, sobre papel mantequilla o lámina de silicona enharinado y hacer tiras para hacer el enrejado. Es la parte más complicada, por ser una masa quebrada, pero se puede 😉 Para hacer el enrejado, colocar 4 o 5 tiras y levantar de forma alternada e ir colocando perpendicularmente de a una, bajar las que se levantaron y levantar las otras, repetir el proceso (en las fotos sale más claro)
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Pincelar con leche y espolvorear azúcar, para lograr un efecto gratinado. Llevar a horno precalentado a 180°C calor envolvente por 30 minutos, hasta que esté dorado.
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Y listo! Una tarta riquísima para acompañar con un cafecito, tecito o mate como yo 😋 Que lo disfruten.
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