Arrollado de pollo diferente

Tuve que cambiar en el momento.. ya había decidido... me arriesgué a usar los 2 filetes de pollo... con el relleno... y.. me gustó... obviamente esta inspiración es después del taller con Esteban Alba...
Arrollado de pollo diferente
Tuve que cambiar en el momento.. ya había decidido... me arriesgué a usar los 2 filetes de pollo... con el relleno... y.. me gustó... obviamente esta inspiración es después del taller con Esteban Alba...
Paso a paso
- 1
Aplastar las pechugas entre 2 pedazos de plástico (bolsas resistentes). Dejarlas reposo en jugo de limón y ralladura. Cebollita y perejil picado. Condimentos según gusto.
- 2
Picar la cebolla y llevar a sofreír. Condimentar y luego agregar las hojas de acelga crudas picadas. Se marchitan, en el fuego unos minutos. Que enfríe. Agregar luego la ricota y queso rallado.
- 3
Acomodar la carne distribuir el relleno y luego los huevos partidos. Enrollar y atar.
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