Paso a paso
- 1
En un bowl colocar la manteca POMADA y agregar el azúcar impalpable, batir o revolver para integrar todo e ir agregando de a uno los huevos sin dejar de batir hasta cremar.
- 2
Aromatizar con ralladura de limón y/o esencia de vainilla e integrar
- 3
Por otro lado mezclar la harina, la maizena, la sal y el polvo de hornear. Tamizar a la mezcla anterior e integrar con movimientos envolventes
- 4
Envolver la masa en film o dentro de una bolsa y reservar en la heladera por 1 hr (se puede llevar al freezer hasta que la masa esté más firme cuidar que no se congele)
- 5
Espolvorear la mesada con un poco de maizena y estirar la masa a 3 mm de espesor y cortar discos de 5 cm (o tamaño que desee)
- 6
Colocar los discos en una asadera enmantecada y cocinar a fuego medio hasta que la base tome un color casi doradito (si se pasan de cocción quedarán más crocantes)
- 7
Una vez frías las tapas de los alfajores untar con dulce de leche y coco rallado a los costados
- 8
Recomiendo dejarlos 1 hora mínimo en la heladera para que el dulce de leche quede más firme y así el alfajor no se desarme tanto
- 9
A disfrutarlos!!! ☕🥤🧉🥛🍶
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