Chile relleno artesanal
CITLALI CABRERA JUAREZ @citlali
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la manzana, plátano macho, tomate en corte brunoise.
- 2
Cortar la cebolla y ajo en corte brunoise.
- 3
Licuar o picar las almendras y pasas.
- 4
Sofreír la cebolla y el ajo con aceite.
- 5
Agregamos las almendras y pasas molidas, posteriormente el plátano y manzana.
- 6
Dejamos cocinar por 2 minutos, a continuación agregamos el tomillo, clavo y canela dejamos cocinar por 5 minutos.
- 7
Colocamos la pechuga de pollo, previamente desmenuzada, dejamos hervir por 2 minutos y retiramos.
- 8
Tatemamos los chiles de agua para desprender la piel.
- 9
Rellenamos los chiles y enharinamos.
- 10
Preparamos el capeado. Colocamos en un bowl las claras de huevo y batimos, vamos agregando 2 cucharadas de harina y 1 yema.
- 11
Comenzamos a capear los chiles.
- 12
En una sartén colocamos 250 ml de aceite bien caliente para freír los chiles.
- 13
Listo ahora podemos disfrutar de unos deliciosos chiles rellenos artesanales, acompañamos con unas ricas tortillas hechas a mano.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CITLALI CABRERA JUAREZ le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de OaxacaMe gusta la cocina tradicional y Reposteria 🍰
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