Kuchen de manzana
Esta es una receta más larga y complicada, pondrá a prueba tu paciencia y habilidades culinarias, pero vale toda la pena!
Kuchen de manzana
Esta es una receta más larga y complicada, pondrá a prueba tu paciencia y habilidades culinarias, pero vale toda la pena!
Paso a paso
- 1
Para la masa: Mezclar todos los ingredientes de la masa con los dedos a Tº ambiente, hasta formar una masa homogénea. No apretar la masa, sólo con los dedos ir juntando de a poco todos los ingredientes.
- 2
Una vez que la masa quede homogénea y junta, uslerear con cuidado hasta obtener una plancha del tamaño de una bandeja aproximadamente.
- 3
Llevar la masa sobre una bandeja al refrigerador por 2 horas, para que la masa se compacte y no se resquebraje.
- 4
Una vez transcurridas las 2 horas, retirar del refrigerador la masa y volver a uslerear, ahora con firmesa. La idea es dejar la masa lo más redonda posible y de unos 3 mm de grosor aproximadamente.
- 5
Con la masa uslereada se coloca sobre un molde de queque previamente mojado en aceite de maravilla y enharinado. Se deja caer con cuidado sobre este, cuidando que no se rompa la masa, con paciencia. Se pincha toda la masa para que no infle. Guarda la masa restante refrigerada para más tarde.
- 6
Se coloca papel aluminio sobre la masa en el molde, apretando sobre esta, para que no se suba cuando se hornee. En la base se colocan porotos crudos, para hacer presión. Se vuelve a refrigerar 2 horas en el molde.
- 7
Después de las 2 horas se retira del refrigerador y se hornea 10 minutos a 180ºC en el horno previamente precalentado. Pasados los 10 minutos se deja reposar.
- 8
Para el relleno: Se colocan las manzanas picadas en una olla, junto con los demás ingredientes, y se revuelve bien. Sin dejar de revolver se espera a que hagan su primer hervor. Se deja hervir unos 20 minutos todo, luego se deja enfriar. Refrigerar.
- 9
Para la crema pastelera: Se vierte sobre una olla ¾ de L de leche, junto con la zeste de naranja, la canela y la vainilla. Se revuelve bien y se deja hervir. Antes de que hierva se agrega el azúcar y se revuelve para que disuelva bien. Se deja hervir.
Cuando la leche esté hirviendo y la preparac
- 10
En paralelo se toma el ¼ de L de leche y se le agregan las yemas de huevo y se revuelve hasta homogenizar. Cuando esté homogéneo se agrega la maicena y se revuelve hasta disolverla toda, en frío.
- 11
Cuando la leche esté hirviendo y la preparación con huevos y maicena lista, se va agregando a la olla sin dejar de revolver rápido. Notarás como la maicena al contacto con la leche caliente va a espesar la preparación, creando la crema pastelera. Con la crema lista, retira la naranja y la canela, deja reposar y luego al refrigerador.
- 12
Ensamblaje: Con todas las partes listas podemos armar el kuchen.
- 13
Sobre la masa agrega la crema pastelera encima, de manera de cubrir toda la preparación por completo.
- 14
Vierte las manzanas previamente pasadas por cedazo para quitarles el exceso de jugo. Guarda ese exceso para más tarde. Dispón las manzanas de manera homogénea.
- 15
Con el exceso de masa que te sobró la primera vez haz tiras largas y arma un enrejado sobre tu kuchen, para decorar y cubrir.
- 16
Hornear a 180º celsius por 20 minutos aproximadamente.
- 17
Sacar y dejar enfriar. Pinta el kuchen con el jugo de manzana restante.
- 18
Cuando el kuchen esté frío colócalo en el refrigerador por 12 horas, para que repose. Tras las 12 horas al frío puedes desmontarlo con mucho cuidado y servir. ¡Provecho!
Recetas similares
-
-
Torre Napolitano con salsa de aceitunas
Una receta un poco larga pero divertida ! Es exquisita ! Espero les guste. #huevo
-
-
Buñuelos de manzana 🍎
Soy un poco reacia a las frutas que hay que freír 😀😁 pero me atreví a probar esta receta y me encantó así que la comparto con ustedes
-
-
Waffeln kuchen
Los waffles, es una de las preparaciones que más popularidad ha adquirido en este último tiempo. Hoy en día podemos encontrar locales especializados en waffles donde ir a comer o pedir delivery, asimismo en la sección de congelados del supermercado, podemos encontrar una que otra marca que los ofrece en ese formato, y sobre todo, hoy es muy sencillo prepararlos de forma casera, gracias a las waffleras eléctricas. Yo prepare galletitas en una wafflera de hierro fundido, como se hacia en la época de mi abuela 😌
-
Barritas sanas💕
Cómo gustan esas barritas de los súper 👀 pero siempre es y será más sano el hacerlas en casa. Ideal para la merienda de los niños ....y para endulzar al amado.💕
-
Panecillos de queso
Un pan diferente para una cuarentena bien larga vale la pena; rápido de hacer, sin muchos ingredientes y lo más importante "pan rico" para una merienda con cocido quemado bien caliente y en familia. -
Cookies de quinoa y manzana verde
Esta receta fue inspirada para unas amigas que son celíacas. Probé unas cookies similares pero éstas son súper sanas y ricas.
-
Banana bread 🍌
Ideal para el desayuno o merienda. Súper fácil y esponjosa. Obs. Esta misma receta la podes hacer en tu olla Essen. ¡Que disfrutes!
-
Tarta de Frutilla
Una de mis frutas favoritas, y desde finales de junio ya salen los primeros frutos. Ayer domingo, hice la tarta para unos amigos. Y aquí les dejo la receta, como siempre, fácil, sencilla y rápida! Me cuentan luego como les queda
-
Lemon pie
Esta receta lo he encontrado en un libro de cocina. Sinceramente es el mejor lemon pie que probé hasta hoy. Animense a hacer, parece complicado, pero el resultado es increíble, lo vale. Y si son de esas personas que demuestran su amor cocinandole a sus seres queridos, esta es una excelente opción para regalar :)
-
Galletitas proteicas de banana
Una receta sana de galletitas sin azúcar, gluten ni derivados lácteos
-
Rollos de canela
📌Tips1️⃣ La mantequilla debe estar a temperatura ambiente2️⃣No olvides que puedes acelerar el proceso de reposo en el horno calienta el horno a 150°C una vez llegue a esa temperatura lo apagas y metes la masa para que repose ahí
-
-
Brownie
📌Tips1️⃣También puedes derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas removiendo cada e0 segundos para que esté no se queme2️⃣Si eres amante del chocolate puedes agegar un poco más sin derretir en trozos o chispas, no mucho unos 20gr3️⃣Acompañalo con tu helado favorito y verás lo delicioso que son juntos💥 -
Muffins de avena
Nos estamos cuidando en la alimentación la familia toda y optamos por éstos muffins de avena sin muchas complicaciones para el preparado; pero que aportan fibras y proteínas al cuerpo. -
-
Bizcocho súper húmedo de zanahoria, especial para rellenar
Me encanta esta receta porque es fácil y rápida de hacer. La combinación de nueces, miel y canela le dan el toque 😌♥️ -
-
Tarta de frutas!😋
Esta tarta es especial para compartir con los amigos o la familia, o si quieres generar dinero extra! Dalee, anímate, es muy fácil!! Yo no sabía como medir los ingredientes así que google me ayudó bastante y me salió súper!😌😌
-
-
Flan de Leche condensada
Esta receta es súper rápida y sencilla, ni que decir deliciosa. Les aseguro que encantará a toda la familia no dejes de probarla***Recuerda compartir conmigo tu foto gracias****
-
-
Tortita de avena y manzana
Me gusta esta torta por lo rápido y sano especial para una merienda liviana y sabrosa.#delantaldorado. -
Galletas de manzanas
Visitas de nietos a la tarde y hora de merienda, dar una ojeada a la frutera y ver sólo 2 manzanas ; y rápidamente en la mente una receta fácil, rápida y rica ñ, dádame por una amiga hace un buen tiempo.Gustó a chicos y grandes🤗 -
Tarta de choclo, jamón y queso
Una combinación perfecta para deleitar a toda la familia.. en más de una oportunidad me ha sacado de apuros.
-
Torta morena de navidad
Es una torta riquísima, única. El nombre dedicada a mi mamá por su piel bien oscura y apodada Morena. Por el sabor y aroma inigualables amerita ser regalada a una persona especial😍,en un día especial. -
Torta de Manzana
Está receta es súper especial para mí, me trae lindos recuerdos porque en los momentos difíciles, está receta trajo un salida o solución a un problema. A que me refiero? Tenía 15 años, y la situación económica no estaba muy buena, y soy sincera, nos faltaba dinero para irnos en bus al colegio. Se me ocurrió que si vendía por pedazos una torta, podía sacar algún dinero para solucionar esa parte. Resultó que la torta se hizo un clásico en mi curso y en otros alumnos y profes!! ❤️ tanto, que hasta hoy día, mis compañeras se acuerdan de la torta y de las ganas que tienen de probar. Hasta hoy día lo sigo haciendo #UnaDulceTentacion -
Más recetas
Comentarios (4)