Cheesecake al limone

Istruzioni per cucinare
- 1
Per chi usa gli stampi in silicone (come nel mio caso, dobbiamo partire a fare questa ricetta dalla gelee altrimenti per chi usa lo stampo classico, a cerniera, parte a realizzare dalla base)
- 2
Per la gelee al limone: In una ciotola, mettiamo la gelatina in fogli in ammollo con dell'acqua fredda. In un pentolino mettiamo l'acqua, lo zucchero e la buccia dei limoni (vi consiglio di utilizzare il pelapatate così da prendere soltanto la parte gialla del limone) e portare a sfiorare il bollore. Spostare il pentolino dal fuoco, togliere le bucce ed aggiungere il succo di limone, la gelatina e mescolare con una spatola.
- 3
Versare la gelee nello stampo in silicone e mettere nel freezer per almeno 1 hr.
- 4
Per la crema al formaggio: In una ciotola, mettiamo la gelatina in fogli in ammollo con dell'acqua fredda; nel frattempo lavorare con le fruste elettriche i formaggi (mascarpone e philadelphia), aggiungere lo zucchero a velo, il succo di limone e il liquore al limoncello. Scaldare qualche cucchiaio di panna e sciogliere la gelatina. Aggiungere la gelatina e la panna al composto e mescolare con le fruste per amalgamare bene.
- 5
Tirare fuori lo stampo dal freezer ed aggiungere la crema al formaggio sopra alla gelee.
- 6
Per la base: sciogliere il burro in un pentolino o nel microonde; sbriciolare i biscotti in un robot da cucina e versare a filo il burro fuso.
Mettere il composto in due fogli di carta forno e con un mattarello formare uno strato e metterlo per almeno 30 minuti in freezer. - 7
Trascorso il tempo di riposo della base, posizionarla sopra alla crema di formaggio e mettere di nuovo in freezer per almeno 8 hr (meglio se tutta la notte).
- 8
Sformare il dolce dallo stampo e fare le decorazioni a piacimento.
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Cheesecake al limone Cheesecake al limone
Questa cheesecake è ottima in qualsiasi periodo dell'anno: il sapore del limone la rende fresca e piacevole, la consistenza è morbida e vellutata Daniela -
-
Cheesecake fragolosa Cheesecake fragolosa
Dedicata alla mia mamma....per le bellissime sfumature rosa delle giornate passate a cucinare insieme @Angela Ferranti -
Cheesecake al limone🍋🍋 Cheesecake al limone🍋🍋
Fresca e leggera, ideale per queste giornate calde...#dimmicosacucini Gessica Madernini -
-
Cheesecake al limone Cheesecake al limone
Questa cheesecake è la sua versione più semplice con solo limone e dalla consistenza cremosa e delicata ed estiva.#ilmiolibroricette Enza -
🍋 Torta Fredda al Limone🍋 🍋 Torta Fredda al Limone🍋
Facile da preparare e incredibilmente rinfrescante, è l'ideale per concludere una cena estiva o per una merenda golosa.Alessandra
-
-
Cheese cake al limone Cheese cake al limone
per il compleanno di mia mamma 3 giugno ho fatto questa cheese cake al limone🍋.. bella fresca e gustosa.. decorata a mia fantasia 😊 Cinzia Modé -
Cheesecake al melone Cheesecake al melone
Fresca, colorata e perfetta per le calde giornate estive#calendarioluglio @Angela Ferranti -
Tiramisù con mascarpone e crema di limone Tiramisù con mascarpone e crema di limone
Se dovessi dare un colore alla mia mamma darei il giallo per la luce e il calore che mi ha sempre dato....e non poteva che essere al limone uno dei dolci a lei dedicati @Angela Ferranti -
Cheesecake al limone 🥰 Cheesecake al limone 🥰
Per il mio compleanno avevo chiesto a mio marito questa cheesecake (avevo le voglie ero incinta 🤣) ed e stato dolcissimo e si è messo al lavoro e così ho assaggiato una torta stupenda e buonissima ma semplice 🥰 Le Ricette di Milly ❤️🥰
Altre ricette consigliate
Commenti