Dulce de batata casero
Fabian Almada @fabian_almada4
Paso a paso
- 1
Pelar la batata, cortar en cubos y cocinar en una olla con agua hasta que esté tierna, luego hacer un puré
- 2
Preparar un almíbar con 200 ml de agua y el azúcar, cocinar hasta que hierva y luego cocinar unos 5 minutos más, agregarlo al puré de batatas y si tienen un mixer pasarlo unos minutos para eliminar los grumos y agregar un chorro de esencia de vainilla
- 3
En otra olla, Mezclar los otros 200 ml de agua con los 10 gr de Agar Agar y cocinar unos 5 minutos revolviendo hasta que espese, luego agregar a la preparación anterior y mezclar, poner en un molde y dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera hasta que solidifique
- 4
Servir y disfrutar 👍🏻👍🏻
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabian Almada le encantará ver cómo quedó.
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ayudante de pastelero nivel 1 y 2 en la escuela de pastelería profesional en CABA , actualmente estudio pastelería y panadería en IGA tres de febrero
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Comentarios (18)
cuánto tiempo dura?
y hay que conservar en heladera? o también en un ambiente fresco?