Panqueques o Creps de Remolacha
Paso a paso
- 1
Para los creps:
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y procesar hasta que esté todo bien integrado, no mucho así no se forma demasiada espuma.
Calentar una sartén antiadherente apenas rociada de aceite y verter parte de la mezcla, esparcir rápidamente antes que se cocine. Cocinar unos minutos a fuego bajo hasta que se pueda despegar y dar vuelta.
- 2
Para el relleno:
En un sartén grande rehogar la cebolla y morrón picados hasta que estén tiernos. Agregar las dos zanahorias ralladas, el condimento y el ajo y perejil picados. Por último incorporar los huevos duros picados.
Cocinar hasta que reduzca el líquido.
- 3
Para la salsa blanca liviana:
Incorporar 8 cucharadas de maicena colmadas, un chorro de aceite, (sal, pimienta a gusto) y el litro de leche. Revolver hasta que la salsa espese.
- 4
Rellenar los creps uno por uno y agregar por encima la salsa blanca y el queso rallado (a gusto).
- 5
También se puede colocar en una asadera, cubriéndolo con la salsa blanca y queso rallado. Para luego gratinarlo al horno
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