Guiso de carne con trigo sarraceno

La turca
La turca @laturca59

Me inspiré en el guiso árabe de la abuela Sara, ella lo hacía con trigo burgol grueso 🤗#mirecetario

Guiso de carne con trigo sarraceno

Me inspiré en el guiso árabe de la abuela Sara, ella lo hacía con trigo burgol grueso 🤗#mirecetario

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Ingredientes

1 h 30 minutos
4 raciones
  1. 250 grde trigo sarraceno remojado día anterior
  2. 500 gcarne sin grasa
  3. 1cebolla y 2 zanahorias
  4. 2 dientesajo, laurel, tomillo y romero. 1cucharita aceite coco
  5. 1 latatomate cubeteados y otra de puré de tomate
  6. Sal, pimienta, pimentón, a gusto
  7. Agregar agua 1 taza sí necesita

Paso a paso

1 h 30 minutos
  1. 1

    Limpiar la carne y cortar en daditos chicos, luego colocar cacerola a cocinar con los dientes de ajo y ramita de tomillo, romero y laurel y una cucharadita de aceite de coco

  2. 2

    Cortar la cebolla y la zanahoria en daditos y agregar a la carne. Tirar el agua dónde está en remojo el trigo sarraceno (ahí vemos la diferencia con el seco)

  3. 3

    Agregar el trigo y el tomate cubeteados, revolver, condimentar a gusto, agregar el puré de tomate también, probarlo y rectificar el sabor. Tapar y dejar cocinar a fuego suave tapado, yo lo puse arriba del tostador para que el fuego se difunda mejor.

  4. 4

    Servir cuando las verduras y el trigo sarraceno esté cocido, revolver cada tanto y agregar agua sí fuera necesario. Buen provecho ☺️.

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