Kibbe frito de cordero
Zobeida Urdaneta @zobe4849
Y este es el rey de este plato, estas bolas rellenas son el protagonista de este plato#10semanas
Kibbe frito de cordero
Y este es el rey de este plato, estas bolas rellenas son el protagonista de este plato#10semanas
Paso a paso
- 1
Poner a remojar el trigo con agua tibia, que lo cubra dos centímetros por encima, por dos horas
- 2
Cortar la carne del relleno, en cuadritos pequeñitos
- 3
Cortar una cebolla en cuadritos para el relleno
- 4
En el procesador, pasar la carne molida junto con una cebolla para que quede fina, en un bol grande
- 5
Colar el trigo y exprimir bien para extraer toda el agua, mezclar con la carne y la sal amasar bien la mezcla hasta integrar bien el trigo y la carne, sazonar al gusto, reservar en nevera
- 6
En una sartén bien caliente, colocamos n poco de aceite de oliva y colocamos las siete especias, rehogamos un poco y agregamos la carne picada agregamos la sal y seguimos rehogando, por 6 minutos, agregamos la cebolla picada y los piñones
- 7
O nueces previamente tostadas retiramos del fuego y dejamos enfriar
- 8
Agarramos pequeñas porciones de la carne molida como del tamaño de una bola de pimpón, con el dedo índice perforamos la bolita y vamos afinando la paredes de la bolita
- 9
Para ahuecarla y poder rellenar con la carne picada, cerramos la bolita y le damos forma haciéndole unas puntas a los lados
- 10
Puede guardar en topper congeladas o freír inmediatamente
- 11
Servir acompañadas con las salsas de pimentón, de yogur, del hummus, de berenjena con el tabulé y un buen pan árabe
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Zobeida Urdaneta le encantará ver cómo quedó.
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Nací en Caracas Venezuela hace 66 años, tengo tres hijos y un nieto que son mi primera pasión y mi inspiración para lo que mas amo hacer, que es cocinar, en la cocina soy autodidacta, nunca he estudiado gastronomía, pero si estudié panadería y repostería , para complementar las recetas que preparo y que hoy estoy compartiendo a través de este portal maravilloso, del que me siento honrada de pertenecer.
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