Porotos con riendas
Receta sacada de YouTube por Alvaro Barrientos Monteros
https://youtu.be/8dytbyLwYl4
Porotos con riendas
Receta sacada de YouTube por Alvaro Barrientos Monteros
https://youtu.be/8dytbyLwYl4
Paso a paso
- 1
Luego de remojar los porotos por 24 hrs. Depositarlos en una olla con el agua:
• Agregar 2 porciones de agua por una de porotos
• Agregar una hoja de laurel y una cucharada de sal - 2
Para el sofrito, en una olla aparte:
• Agregar un poco de aceite más 3 dientes de ajo.
• Agregar una cucharada de ají de color
• Agregar una taza de pimentón
• Agregar una taza de zanahoria rallada
• Agregar una cebolla picada
• Agregar una cucharada de sal
• Agregar una cucharada de comino molido - 3
Mientras cocinar los porotos, cocinar el sofrito por 1 h 30 min
- 4
Luego pasado la 1 h 30 min:
• Agregar el sofrito a la olla con los porotos
• Agregar trozos de tocino ahumado
• Agregar la taza de zapalloCocinar por 30 min
- 5
Una vez transcurrido los 30 min:
• Agregar 200 gr. de tallarines
Cocinar a 10 min - 15 min
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