Lemon Pie
Primero que nada agradezco a Naty que me inspiro para esta receta, le hice unos cambios mínimos, y quedo deliciosa! Así que gracias Naty! @naty_cossio
Ahora sigo con las consignas de..
#CaminodeSabores.
#Almanaque2022.
Para esta décima consigna, quiero compartir con Papá Noel este riquísimo Lemon Pie, ya que es de mis postres preferidos, me encanta hacerlo y sobre todo comerlo!! 🤭
Así que comparto con uds esta receta y le dejo a Papá Noel, bajo el arbolito para que él lo disfrute tanto como yo!!
Mis deseos son, primero que nada, salud, trabajo, paz y mucho, mucho amor en mi familia, familiares y amigos.
Después creo que es un deseo de todos en general, que se vaya y termine para siempre esta pandemia.. que tantas vidas se ha llevado y ha causado tanto dolor en todo el mundo.
Para redondear deseo que todos y cada unos de nosotros pueda ser una mejor persona cada día.. que cada uno pueda cumplir sus metas y sueños.. con el sacrificio y esfuerzo que requiera.. pero que nadie baje los brazos y pueda lograr todo lo que desea y sueña!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos preparando la masa.. para eso cremamos la manteca junto al azúcar. Agregamos el huevo y la ralladura y mezclamos bien.
- 2
Agregamos la harina tamizada y mezclamos bien con cuchara de madera o con las manos, hasta que se integre bien todo y se forme la masa. Igual tratamos de tocar lo menos posible. Dejamos descansar envuelta en film o en bolsita de nylon dentro de la heladera por lo menos 2 horas.
- 3
Para el lemon crud o relleno, comenzamos batiendo las yemas con el azúcar.
- 4
En otro bwld ponemos el jugo y ralladura de los limones, el almidón de maíz y mezclamos todo hasta integrar. Pasamos a la mezcla de las yemas y azúcar. Juntamos todo y mezclamos.
- 5
Ahora ponemos la leche en una ollita a fuego bajo hasta que caliente bien, cuando este a punto de hervir ponemos un poquito de esa leche sobre la mezcla anterior y batimos rápido y bien para que las yemas no se cocinen. Volvemos con toda esa mezcla para la olla y seguimos batiendo energéticamente para que no forme ningún grumo, ni se vaya a pegar y quemar la crema.
- 6
Cuando empiece a hervir, seguir batiendo durante 1 minuto. Apagamos el fuego y pasa.os la crema a otro recipiente o bwld y tapados con film en contacto para que no forme una capita dura arriba. Dejamos enfriar por completo.
- 7
Pasado el tiempo de frío de la masa, estiramos y forramos el molde que ya está enmantecado y enharinado. Pinchamos con tenedor por toda la superficie de la masa y llevamos a horno pre-calentado por unos 15 o 20 min. Aprox. Hasta que esté apenas dorada. Dejar enfriar por completo y desmoldar.
- 8
Preparamos el merengue. Yo usé italiano, pero puede ser otro perfectamente. Dejo enlase de la receta del merengue.
- 9
Ahora que ya tenemos todo completamente frío, la masa, el lemon crud y el merengue pronto. Armamos la tarta. Es bien simple, ponemos el lemon crud sobre la tarta y decoramos con el merengue a gusto.
- 10
Terminar de decorar y llevar a frío. Mantenerlo en la heladera.
- 11
Queda riquísimo! De Mis postres preferidos!!
- 12
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