Bagel integral saborizado ⭑ menta y jengibre
Jugando, innovando y haciendo lo que me gusta, creé esta receta rapidísima de "bagel" que es ideal para un desayuno o merienda, pero también para sándwich o acompañamiento de alguna comida ligera de sabor, que combine bien con la fantástica dupla de la menta y el jengibre.
Siempre podemos omitir el saborizante y tener un bagel básico, pero igual de bueno, que a su vez podemos cubrir con lo que se nos plazca.
Bagel integral saborizado ⭑ menta y jengibre
Jugando, innovando y haciendo lo que me gusta, creé esta receta rapidísima de "bagel" que es ideal para un desayuno o merienda, pero también para sándwich o acompañamiento de alguna comida ligera de sabor, que combine bien con la fantástica dupla de la menta y el jengibre.
Siempre podemos omitir el saborizante y tener un bagel básico, pero igual de bueno, que a su vez podemos cubrir con lo que se nos plazca.
Paso a paso
- 1
Mezclamos la harina con el polvo de hornear y hacemos una corona. En el centro agregamos la esencia y de a poco el agua hasta tener una masa como esta. Podemos necesitar más o menos.
Si queremos, además de la esencia, agregamos menta picada muy finito y/o un poquito de jengibre.
- 2
La manteca emblandecida, a temperatura ambiente, la incorporamos amasando. Una vez hecho esto, les damos la forma a nuestro bagel. Primero haciendo un tubo, cortándolo en la cantidad deseada, y uniendo las puntas para lograr una rosca.
- 3
Hervimos agua y los pasamos por ella casi un minuto de cada lado. En este tiempo aprovechamos a calentar el horno.
- 4
Disponemos los pancitos hervidos en una placa para horno, pincelamos con huevo o leche y espolvoreamos o rallamos un poco de jengibre por arriba. Si queremos, semillas.
Evitando que se enfríen, horneamos 15 minutos aproximadamente.
- 5
¿Cómo comerlos? Solos son perfectos, pero también me encanta untados de queso crema, mermelada o una buena mantequilla, en sándwich de huevo, hongos o pescado. ¡Experimentalo a tu manera! Muero por ver sus creaciones.
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