Paso a paso
- 1
Empezamos mezclando harina y sal. Armamos una corona en la mesa y reservamos. Por otro lado entibiar la leche o si lo haces con leche en polvo es 300cc agua tibia/caliente y 2 cucharadas bien cargadas de leche en polvo (esperar a que entibie antes de usar)
- 2
En la leche mezclamos, azúcar, extracto de malta y manteca. Lo tiramos en la corona que previamente armamos y si está caliente esperamos a que entibie para luego poner la levadura (tiene que estar tibia porque si está caliente, podés matar la levadura)
- 3
Amasamos hasta tener un bollo liso, la masa es pegajosa así que hay que tratarla con mucho cariño porque si amasas con fuerza se pega en la mano, de igual manera de no poder manejarla espolvorear un poco de harina (no poner) espolvorear solo un poco las veces que necesites.
- 4
Armado el bollo dejar descansar 30 min. Pasado ese tiempo desgasificar, bollar 6 unidades salen de esta preparación(intentar hacer un buen bollado, ese es el secreto al igual que el amasado) y dejar descansar 30 min más. Pasado el tiempo en una bandeja enmantecada, agarrar la masa y hacer una bola mandando las uniones para adentro, espero que me entiendan y luego en la mesa amasar como un churro hasta tener el largo deseado siempre y cuando la unión quedé para abajo a la hora de apoyar...
- 5
El pan en la bandeja entre pan y pan dejamos 2 dedos de espacio de todos lados. Y dejamos levar 20 min más, pintamos con chuño, mandamos al horno 15 min, sacamos y volvemos a pintar con chuño esperamos un ratito y le pasamos una servilleta de papel para darle brillo (no se pega)
- 6
Chuño es agua y Maicena mezclado frío sin dejar grumo, lo mandamos al fuego hasta que hierva y espese un poco, apagamos y dejamos enfriar antes de usar. Así se ve la miga de mi pan 🤤 espero que les guste y me haya explicado bien.
Hagan mucho incapié al amasado y el bollado es muy importante en esta receta y no excederse de harina. Saludos 😘
Recetas similares
-
-
-
-
-
-
Pan integral de masa madre con semillas
Buscando opciones de pan con masa madre llegué por accidente a esta receta, que gustó a toda la familia. Así que quedó grabado este accidente culinario.
Viviana Romero -
-
Pan de HAMBURGUESA
Ya tengo una receta de pan de hamburguesa pero esta también esta excelente 🤩
-
Pan dulce fácil y económico
Esta receta nació con mi nena de 4 años, me dijo papi quiero vender pan dulces para así comprarme todos los vestidos del mundo. Y bueno tuve que ingeniarme con algo rico y económico. Enrique Leguizamon -
-
-
Pan felipito
De todas las recetas que vi, esta es mi versión y salió delicioso 😃
-
°•. pan casero.•°
Una masa ríquisima y simple de hacer, incluso la podés usar para hacer cuernitos y medialunas con relleno. Especial para cocinarla en familia y más en esta cuarentena. Si lo cocinas, publica tu foto!
-
-
-
Pan de leche
Estoy haciendo un curso de panadería y confitería y quiero guardar el proceso del pan de leche 😍 -
Pan de hamburguesa
📌Tips1️⃣La cantidad de agua dependerá de la harina, algunas absorben más que otras2️⃣Para acelerar el proceso en el que la masa reposa puedes encender el horno a 150°C, una vez alcanza esa temperatura lo apagas y metes ahí la masa para que repose y duplique su tamaño3️⃣El tiempo que tarda en cocinar dependerá de tu horno pero son entre 25 a 35 min aprox.
-
-
-
-
-
-
-
-
Masa de Pizza con borde relleno
Esta receta es súper fácil de elaborar, además rinde 2 pre-pizzas grandes de aproximadamente 30cm de diámetro, disminuye un poco al ponerle borde pero el borde es opcional
-
-
Masa para pizza que no necesita amasado
Esta receta me la enseñó mi mamá y la verdad es lo más fácil de hacer. Y quedan deliciosas
-
-
1 misma masa de Pan, para 3 menús diferentes❤️
Práctica sencilla y económica! Masa de pan y pizza.
-
Pan de Campo a mi estilo
Amo el pan ; esta receta me costo mucho hacerlo y ahora que ya lo he dominado les quiero compartir mi receta 😌🍞 y solo lleva 6 ingredientes económicos
Más recetas
Comentarios (2)
Alejandro