Pasha borek (tarta de queso armenia)

Debbi Lo
Debbi Lo @DebbiLo_cocina
Quilmes, Buenos Aires, Argentina

Esta es otra de las comidas que degustamos en Pascuas. Exquisita para acompañar un café, té, como almuerzo acompañado por una ensalada o carnes. Espero les guste!

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Ingredientes

1 hora 30 minut
6 raciones
  1. 500 grsmasa fila
  2. 200 grsmanteca
  3. 200 grsqueso mozzarella
  4. 200 grsparmesano o similar
  5. 200 grsgouda o similar
  6. 1cebolla de verdeo (la parte verde) o ciboulette
  7. 1huevo grande o 2 medianos
  8. 200 mlleche
  9. Sal y pimienta

Paso a paso

1 hora 30 minut
  1. 1

    Precalentar nuestro horno a 160 grados.

  2. 2

    Tomamos una bandeja para hornear y la embadurnamos de manteca de forma que nuestra masa fila no se pegue. Colocamos 3 capas de masa fila y la embadurnamos de manteca, así hasta llegar a 21 capas.

  3. 3

    Añadimos los quesos rallados, la pimienta a nuestro gusto y un poco de verdeo bien picado o ciboulette (a gusto)

  4. 4

    Cubrimos completamente nuestra bandeja para hornear con la masa fila repitiendo la secuencia de masa-manteca y la cortamos en porciones. Reservar.

  5. 5

    En un bol colocamos los huevos, la leche, la sal y batimos bien. Bañar con la mezcla toda la masa fila. Llevar al horno por unos 40 minutos (cómo siempre, depende de cada horno).

  6. 6

    Retirar del horno y Listo! Conviene NO servirlo apenas sacamos del horno, ya que al ser quesos se funde y se desarma. Esperar por lo menos 5 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Debbi Lo
Debbi Lo @DebbiLo_cocina
Quilmes, Buenos Aires, Argentina
Tenía una mamá que se cocinaba todo! cuando se fué, me ayudó mucho preparar sus recetas de toda la vida
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