Pastas pegne con berenjena

AGRIPINA PICON PACHECO
AGRIPINA PICON PACHECO @cook_36212665

Sano y agradable a la vista, una comida sencilla y delicioso para acompañar cualquier carne hoy la milanesa de pollo.

Pastas pegne con berenjena

Sano y agradable a la vista, una comida sencilla y delicioso para acompañar cualquier carne hoy la milanesa de pollo.

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Ingredientes

30. minutos
4 porciones
  1. 500. Gramos de pastas pegne
  2. 1. Pimentón rojo
  3. 1/2. Cebolla blanca
  4. Ajos, cebollín tomate, sal pimienta
  5. 1. Zanahoria pequeña en cuadros
  6. Hojasfrescas de albahaca
  7. C/n. De aceite de oliva
  8. 1. Berenjena grande
  9. C/n. Color orégano pimienta

Paso a paso

30. minutos
  1. 1

    Picar en láminas y adicionar sal la berenjena para desamargar dejar un rato.

  2. 2

    Colocar el pimentón y el tomate asar para retirar su piel. Una vez este picar todo muy bien y colocar a freír, la berenjena se asa y luego se pica en tiras del mismo grande qué las pastas, añadir el color y revolver.todo

  3. 3

    Aparte cocinar las pastas y en su misma agua añadir la salsa icoporar las especias sal pimienta y picar la albahaca sazóna bien y apaga el fuego listas tus pastas buen provecho

  4. 4

    Nota: en esta receta yo no le botó el agua a las pastas, por lo tanto hay que estar pendiente qué si le hace falta de le agrega más agua o un poco de leche, vino blanco, cerveza pero tibio no frío lo que le vaya a incorporar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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