Galletitas saladas versión mejorada sin gluten
Hola cómo están 👋👋👋. Les comparto hoy otras de las cosas que vendo sin gluten😊 y sin mantequilla. Son deliciosas comes una y no paras queres seguir comiendo una tras otra😅, en casa se las devoran a Santiago le gustan mucho, cuando las estoy haciendo y siente el olorcito delicioso apenas las ve ya me pide para comer alguna. Les cuento que me aburrí de las galletitas de arroz no las puedo ni ver 🙃 y además me provocan mucho estreñimiento, fui probando una receta que ya tenía de base y la mejoraba cada vez más hasta que di con los ingredientes justos a mi gusto. Siempre trato de tener galletitas porque me salvan desayunos y meriendas, con dulce de leche son un manjar😅! Duran muchos días como hago por encargue para vender aprovecho hacer más para tener en casa siempre! Les comparto el paso a paso y todos mis trucos para que les queden deliciosas! Si son de San José y desean comprarme pueden escribir al correo que figura en mi perfil y acordamos el envío😁.
Galletitas saladas versión mejorada sin gluten
Hola cómo están 👋👋👋. Les comparto hoy otras de las cosas que vendo sin gluten😊 y sin mantequilla. Son deliciosas comes una y no paras queres seguir comiendo una tras otra😅, en casa se las devoran a Santiago le gustan mucho, cuando las estoy haciendo y siente el olorcito delicioso apenas las ve ya me pide para comer alguna. Les cuento que me aburrí de las galletitas de arroz no las puedo ni ver 🙃 y además me provocan mucho estreñimiento, fui probando una receta que ya tenía de base y la mejoraba cada vez más hasta que di con los ingredientes justos a mi gusto. Siempre trato de tener galletitas porque me salvan desayunos y meriendas, con dulce de leche son un manjar😅! Duran muchos días como hago por encargue para vender aprovecho hacer más para tener en casa siempre! Les comparto el paso a paso y todos mis trucos para que les queden deliciosas! Si son de San José y desean comprarme pueden escribir al correo que figura en mi perfil y acordamos el envío😁.
Paso a paso
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Prender el horno a 180°.Simplemente ponemos en un bowl los huevos aceite agua y sal, mezclar con un tenedor hasta integrarlo todo. Luego agregamos todos los secos no importa el orden pero si pongan primero todas las harinas y luego todo lo otro. Mezclar bien y comenzar a formar el bollo agregando más almidón. Dependerá del tamaño de los huevos y del ambiente la cantidad que necesiten agregar. A mí me llevó capaz que 3/4 taza más pero había mucha humedad. La masa debe quedar bien tierna.
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Siempre prefiero hacer eso usar al principio menos del almidón y luego mientras voy formando el bollo voy agregando solo lo que necesite. De ese modo quedan riquísimas. Pero no debe quedar dura ni seca la masa. La cantidad de semillas a usar va en gustos yo uso 1 cucharada y algo a veces le pongo 2.
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Amasar un poquito para asegurarnos de que no se pegará en la mesada y que esté bien tierna. Estirar ni muy gruesa ni muy fina, a mí me gusta como quedan más bien finas porque quedan bien crocantes. Una vez probé dejarlas más gruesas y no quedan tan bien! Cortar con el molde que tengan yo uso de 6 cm. Colocar en asadera aceitada y cocinar por 15 minutos a 180 grados. Si les gusta más doradita le dan unos minutos más
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Ese color tan lindo se lo da la cúrcuma y el pimentón, el sabor es muy rico😋quedan muy sabrosas. Como las vendo me compré la máquina de sellar bolsas para que se conserven muchos más días. Pero probé dejarlas varios días para ver cuanto duraban y una semana duran impecables así con la bolsa, no cambiaron absolutamente nada. Si las dejan sin bolsa se ablandan al segundo o tercer día.
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Les comparto más fotos! Me salieron 84 galletitas🤩
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Si la llegan a probar me encantaría que me cuenten si les gustó y si se animan a enviarme la foto mucho mejor🙏
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El psyllium que uso es el de la foto, nunca probé hacerlas sin el. Sé que no es un producto muy accesible de conseguir ya que no está en ningún súper solo lo venden en almacenes naturales, tiene muchas propiedades y la verdad que mejora mucho las masas por eso lo uso. Además ese frasco te rinde muchísimo.
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Esta receta la aprendí en mi última experiencia laboral y traté de hacer una adaptación en homenaje a ese lugar mágico donde aprendí tantas sabrosuras veggies. 🥰🌱*La cantidad varía mucho, dependiendo del tamaño que las hagan, si usan hamburguesera les rinde aprox 15 unidades.*
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Inspirada en el canal de YouTube de Silvia Karamanukian. #singluten #glutenfree #avena
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