Crema de brócoli
Juan Carlos Páez Rodríguez @jcpaez
Paso a paso
- 1
En un sartén con un poquito de aceite poner la cebolla, el ajo y el apio
- 2
En tanto, poner a cocer el brócoli
- 3
Agregar en la cebolla, las especias a gusto y la mantequilla
- 4
Cuando la cebolla con el apio y ajo estén cocidas, apagar y reservar
- 5
Una vez cocido el brócoli, procesar en juguera junto al sofrito de cebolla, ajo y apio
- 6
Llevar nuestra crema a una olla y empezar a cocinar. Agregar caldo de verdura según la textura deseada
- 7
Agregar la crema de leche y el queso rallado
- 8
Servir y decorar. En mi caso cebollín picado. Puede ser con crutones, ciboulette, queso, etc
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Carlos Páez Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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Trabajo de periodista deportivo. La pandemia me hizo acercarme a la cocina y parece que me acerqué bien 🤣. La mayoría de los platos, primera vez que los hago.
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