Polenta Cremosa con Albóndigas en Salsa

Paola Andrea Pasin
Paola Andrea Pasin @Paola_0509

#ELIJOCOCINAR porque no hay demostración más grande de amor que alimentar bien y saludablemente a los que uno ama.
Aprovechando el día de hoy gris y frío, nada más rico que una polenta bien cremosita con mucho quesito derretido y acompañada por unas albóndigas en salsa.

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Ingredientes

1 h 40 m
4 raciones
  1. Para las albóndigas:
  2. 1 kCarne Picada Especial
  3. 10 cdas.Avena en Hojuelas
  4. 1Huevo
  5. 1Cebolla grande
  6. 1Puerro
  7. 3 cdas.Mosraza
  8. c/nSal - Orégano - Ají Molido - Pimentón
  9. Para la salsa:
  10. 1 CajaPuré de Tomate
  11. 1Cebolla grande
  12. 1 DienteAjo
  13. 1 VasoVino Blanco
  14. 1 cda.Azúcar
  15. c/nSal - Orégano - Ají Molido
  16. Para la polenta:
  17. 6Pocillitos de Polenta
  18. 9Pocillitos de Leche
  19. 9Pocillos de Caldo de Verduras
  20. c/nQueso Fresco
  21. 50 gr.Manteca

Paso a paso

1 h 40 m
  1. 1

    Mezclamos la carne picada con todos los condimentos y amasamos bien todo.

  2. 2

    Formamos las bolitas y sellamos en una cacerola con aceite. Reservamos.

  3. 3

    En el mismo aceite salteamos la xebolla y el ajo.

  4. 4

    Una vez tranparentadas las cebollas le agregamos el vaso de vino y dejamos que evapore el alcohol.

  5. 5

    Agregamos la salsa y los condimentos, la dejamos hervir.

  6. 6

    Cuando la salsa eate hirviendo colocar las albóndigas y bajar el fuego. Dejar cocinar por 30 minutos.

  7. 7

    En otra olla poner la polenta con la leche y el caldo y la manteca y poner al fuego hasta que ae consuma el líquido.

  8. 8

    Una vez cocida retirar del fuego y agregarle el queso fresco y revolver bien.

  9. 9

    Una vez cocido todo.

  10. 10

    Servir en un plato hondo primero la polenta y arriba las albóndigas con la salsa. Adisfrutar!!!!!

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Comentarios

Escrita por

Paola Andrea Pasin
Paola Andrea Pasin @Paola_0509
mi abuela era excelente cocinera y mi mamá heredó su pasión asi que estudió y se recibió de chef, desde los 3 años me ponían a ayudarlas en la coxina por lo cual yo también heredé la pasión de ambas.
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