Mezclamos el huevo con los aceites, leche, vainilla y azúcar.
Se podría usar edulcorante en polvo a gusto en vez del azúcar. Y en este caso reducir un poquito la leche.

Añadimos todo el resto de los secos y formamos un bollo que debe quedar liso y firme.
Envolvemos en film y llevamos 20 minutos a freezer o 30 minutos a heladera.
Estiramos con palote entre film para que no se nos pegue la masa.

Yo usé un hermoso cortante que me gané de Cookpad! Miren que bonitas quedan las galletitas!

Si no tenemos cortante no pasa nada, hacemos bolitas y las achatamos con las manos dando forma.
Yo porque quería estrenar mi cortante nuevo!

Ponemos sobre placa con papel manteca y llevamos a horno precalentado, cocinamos a 180 grados por 15 minutos, cuando vemos que la base se puso dorada estarán listas. Salen bien blanditas del horno pero al enfriar quedan crocantes por fuera y tiernas por dentro.

Quedaron tan lindas!!
Y delis!
Que disfruten!