Fideos caseros con crema y champiñones 🍄

Silvina
Silvina @1894silvina
Buenos Aires, Argentina

Estaba antojada de hacer fideos caseros pero al no tener pasta linda lo veía imposible 😁 pero en fin! Hoy me levante y me pregunté ¿ cómo hacían antes las mujeres cuando no existía la pasta linda? Así que me anime y acá les comparto mi receta. Espero les guste ♥️

Fideos caseros con crema y champiñones 🍄

Estaba antojada de hacer fideos caseros pero al no tener pasta linda lo veía imposible 😁 pero en fin! Hoy me levante y me pregunté ¿ cómo hacían antes las mujeres cuando no existía la pasta linda? Así que me anime y acá les comparto mi receta. Espero les guste ♥️

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Ingredientes

2 hs
4 raciones
  1. 400 grharina 0000
  2. 4huevos grandes o 5 chicos
  3. 3 cucharadasaceite
  4. Sal
  5. Para la Salsa
  6. 1crema
  7. 1pechuga de pollo
  8. 1bandejita de champiñones
  9. 1cebolla
  10. 1 chorritovino blanco
  11. Sal y condimentos a gusto
  12. Queso rallado para finalizar

Paso a paso

2 hs
  1. 1

    En un bowls mezclamos la harina con la sal. Una vez bien integrados esos ingredientes agregamos los huevos y volvemos a mezclar bien hasta que estén bien unidos.

  2. 2

    Ponemos harina en la mesada y volcamos la masa para empezar a amasar (unos 15/20 minutos para que nos quede bien) y dejar descansar la masa 30 minutos.

  3. 3

    Cortar la masa en 3 o 4 partes para empezar a estirar con el palo de amasar (o pasta linda)

  4. 4

    Estiramos la masa del grosor que queramos los fideos. Yo los hice a ojo y corte con la cuchilla porque pasta linda no tengo ☺️

  5. 5

    Mientras dejamos secar nuestros fideos en la mesada, nos vamos a preparar la salsa

  6. 6

    En una ollita ponemos un chorrito de aceite y ponemos la pechuga de pollo cortada en cubos para sellar.

  7. 7

    Una vez sellada agregamos la cebolla picada y cuando se va dorando la cebolla agregamos los champiñones. Cuando todo está cocido y tomo color agregamos el chorrito de vino y seguimos cocinando hasta que este se evapore y agregamos la crema

  8. 8

    Ponemos la olla con el agua a hervir con un chorrito de aceite y sal

  9. 9

    Cocinar aproximadamente 5/10 minutos, yo los fui probando y cuando me pareció que estaban los retire con espumadera y pase a la fuente con la salsa y listo! A la mesa 💪🏼😉

  10. 10

    Servimos en un plato, queso rallado por arriba y a comer!! 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Silvina
Silvina @1894silvina
Buenos Aires, Argentina
No soy chef pero mirando a mi abuela algo aprendí 😊
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