Bocaditos de pera y mantequilla de maní, sin harina y veganos
Cynthia (Peti) @peti
#DelantalDorado23
Otra vuelta de tuerca al pancito de pasta de maní de @kelecook esta vez veganizado. El edulcorante es opcional porque depende del dulzor de la pera. Atención: no es un bizcochuelo! No crece, queda bajito porque no tiene harinas ni huevo pero es muy sabroso y suave, ideal para acompañar el café.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos la pera, la cortamos en cubos y la procesamos con Minipimer hasta hacerla puré. Ponemos en un recipiente el puré de pera con el resto de los ingredientes y mezclamos con una cuchara hasta integrar.
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Volcamos la mezcla en un molde pequeño (el mío es de aprox 12 x 4 x5 cm). Según la confianza que le tengas al molde aceitalo y enharinalo. Yo simplemente lo aceité y le puse una tira de papel manteca aceitado para facilitar el desmolde. Cocinamos en horno precalentado a 180° por alrededor de 15 minutos (hacer prueba del palillo para comprobar la cocción). Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
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Una vez frío, cortamos en cuadraditos y degustamos. Besitos 😘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cynthia (Peti) le encantará ver cómo quedó.
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