Rollo de carne envuelto en panceta!
Hola grupo espero se encuentren todos bien. Hoy muy frío Montevideo pero hay solcito. Dan ganas de estar en la cocina calentita. Que tengan una linda jornada y disfruten 😘
Rollo de carne envuelto en panceta!
Hola grupo espero se encuentren todos bien. Hoy muy frío Montevideo pero hay solcito. Dan ganas de estar en la cocina calentita. Que tengan una linda jornada y disfruten 😘
Paso a paso
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Hervir huevos y reservar. En un bowls amasamos la carne para que libere colágeno y no se separe luego, esto también es para hacer hamburguesas o albóndigas. Colocamos la cebolla picada chiquita, el ajo, perejil, condimentamos a gusto, un poco de mostaza, unimos todo junto a la pulpa de tomate.
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Luego sobre film colocamos formando un rectángulo las tiras de panceta y sobre ellas la carne. Si vamos a poner queso rallado, ahora es el momento de esparcirlo sobre la carne, luego, en franjas, jamón, queso, aceitunas, huevos duros por la mitad, dejamos los bordes libres para comenzar a enrollar.Me ayude con el film, luego lo retire y envolví con papel sulfito. La receta lleva papel aluminio pero como no tenía, hice un paquete, coloque sobre asadera aceitada y luego de una hora de horneado
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Sacamos papel para dorar el rollo., y dejamos 15' más. Esperar a que enfríe para cortarlo
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Acompañamos con ensalada, tortilla, papas fritas o lo que más les guste. Yo con tortilla. 👍👌😘
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