Tacos de acelga y pollo

Ana Mónica Lima
Ana Mónica Lima @cook_family98
Berazategui

Las manitos que sostienen el taco son las de mi hija Vicky, súper ultra mega fan de los mismos; por eso siempre trato de innovar en los rellenos ya que, como las empanadas y las tartas, son una oportunidad excelente para ello.#DelantalDorado23

Tacos de acelga y pollo

Las manitos que sostienen el taco son las de mi hija Vicky, súper ultra mega fan de los mismos; por eso siempre trato de innovar en los rellenos ya que, como las empanadas y las tartas, son una oportunidad excelente para ello.#DelantalDorado23

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Ingredientes

4 raciones
  1. 500 grPollo hervido, 500 gr,
  2. 1 atadohojas acelga
  3. 1 varaApio
  4. 2Blancos de puerro
  5. 2Cebollas de verdeo
  6. 100 gr de c/uAceitunas verdes y negras
  7. 150 grQueso Cheddar rallado
  8. Condimentos:
  9. salsa de soja
  10. Tandoori
  11. 10Tortillas integrales

Paso a paso

  1. 1

    Hervir el pollo. Yo usé carcazas que habían quedado de patas con muslo que habíamos deshuesado para freezar. Las herví y las desmenucé; tienen mucha carne aunque parezca lo contrario; también puede usarse cualquier presa que se tenga o prefiera. Reservar.

  2. 2

    Aparte saltear todos los vegetales en un chorrito de aceite de oliva.

  3. 3

    Colocar en un bowl el salteado y mezclarlo con el pollo.

  4. 4

    Por último incorporar las aceitunas picadas, el queso rallado y los condimentos.

  5. 5

    Dejar reposar un rato para que los sabores se fijen y preparar los tacos, previo paso por el microondas: el relleno, para que el queso se funda, y las tortillas para disfrutar de unos tacos geniales.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ana Mónica Lima
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Berazategui
Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.
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