Tacos de acelga y pollo

Las manitos que sostienen el taco son las de mi hija Vicky, súper ultra mega fan de los mismos; por eso siempre trato de innovar en los rellenos ya que, como las empanadas y las tartas, son una oportunidad excelente para ello.#DelantalDorado23
Tacos de acelga y pollo
Las manitos que sostienen el taco son las de mi hija Vicky, súper ultra mega fan de los mismos; por eso siempre trato de innovar en los rellenos ya que, como las empanadas y las tartas, son una oportunidad excelente para ello.#DelantalDorado23
Paso a paso
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Hervir el pollo. Yo usé carcazas que habían quedado de patas con muslo que habíamos deshuesado para freezar. Las herví y las desmenucé; tienen mucha carne aunque parezca lo contrario; también puede usarse cualquier presa que se tenga o prefiera. Reservar.
- 2
Aparte saltear todos los vegetales en un chorrito de aceite de oliva.
- 3
Colocar en un bowl el salteado y mezclarlo con el pollo.
- 4
Por último incorporar las aceitunas picadas, el queso rallado y los condimentos.
- 5
Dejar reposar un rato para que los sabores se fijen y preparar los tacos, previo paso por el microondas: el relleno, para que el queso se funda, y las tortillas para disfrutar de unos tacos geniales.
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