Crema de café y fécula de mandioca

#DelantalGlobal2024
#recetasconfeculademandioca
Esta crema es como la que se prepara con maicena.
Queda con una consistencia similar.
Para darle un toque distinto la saboricé con café.
La fécula de mandioca al igual que la maicena es espesante, por lo tanto podemos usarla para cremas y salsas.
Crema de café y fécula de mandioca
#DelantalGlobal2024
#recetasconfeculademandioca
Esta crema es como la que se prepara con maicena.
Queda con una consistencia similar.
Para darle un toque distinto la saboricé con café.
La fécula de mandioca al igual que la maicena es espesante, por lo tanto podemos usarla para cremas y salsas.
Paso a paso
- 1
En una ollita ponemos la leche con la cascarita de limón y llevamos a hervir.
Mientras en un bol mezclamos los huevos y le fécula de mandioca hasta que no hayan grumos. - 2
Antes de que la leche hierva sacamos un poco con un cucharón y añadimos a la mezcla de huevos e integramos.
Agregamos el café en la olla con la leche y vertemos la preparación anterior. Cocinamos un minuto removiendo con batidor y notaremos que se espesa. - 3
Apagamos el fuego, agregamos la vainilla, el edulcorante líquido y mezclamos.
Pasamos a un bol de vidrio que soporte calor y tapamos con nylon o film tocando la crema para que no forme costra.
Dejamos enfriar un poco antes de guardar en refrigerador. - 4
Que disfruten!
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