Stringozzi
Un piatto semplice e genuino, che unisce la rusticità della pasta fatta in casa con la dolcezza dei piselli e il sapore deciso del prosciutto crudo. Il condimento in bianco esalta ogni ingrediente senza coprirlo, creando un equilibrio perfetto tra delicatezza e gusto, tipico della cucina emiliana. Ideale per un pranzo veloce ma ricco di tradizione.
#pasquaincucina
#grembiulecookpad2025 #cookpadapron2025 #CA2025
Stringozzi
Un piatto semplice e genuino, che unisce la rusticità della pasta fatta in casa con la dolcezza dei piselli e il sapore deciso del prosciutto crudo. Il condimento in bianco esalta ogni ingrediente senza coprirlo, creando un equilibrio perfetto tra delicatezza e gusto, tipico della cucina emiliana. Ideale per un pranzo veloce ma ricco di tradizione.
#pasquaincucina
#grembiulecookpad2025 #cookpadapron2025 #CA2025
Istruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti i nostri ingredienti.
- 2
Su una spianatoia, versa la farina a fontana.
Rompi l’uovo al centro, aggiungi un pizzico di sale e inizia a impastare.
Lavora l’impasto fino a renderlo liscio e omogeneo. Se è troppo duro, aggiungi pochissima acqua.
Avvolgi nella pellicola e lascia riposare 30 minuti.
Stendi la sfoglia a mano o con la macchina, non troppo sottile (tipo tagliatella grossa).
Taglia a striscioline spesse 4-5 mm.
- 3
In una padella, scalda l’olio e fai appassire lo scalogno a fuoco basso. Aggiungi i piselli e un filo d’acqua, fai cuocere coperto per circa 6–8 minuti. Quando i piselli sono teneri, aggiungi il prosciutto crudo. Fallo saltare solo 1 minuto: non deve cuocere troppo, altrimenti diventa duro.
- 4
Aggiungi, una noce di burro per legare tutto bene.
Spegni il fuoco e regola di pepe (e solo se serve, pochissimo sale). - 5
Scola la pasta la fai saltare il padella, mantecare con il parmigiano. Portare a tavola e servire.
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Piselli in umido Piselli in umido
I piselli freschi primaverili sono di una dolcezza incredibile.Questo piatto, grazie alla presenza del prosciutto, è anche sapido il giusto. Un piatto di una semplicità assoluta.
-
Crema di piselli Crema di piselli
La crema di piselli è una delle creme più classiche che possiate trovare…. io personalmente la adoro, sarà che i piselli mi piacciono tantissimo, ma trovo che abbia un gusto delicato e avvolgente, perfetta soprattutto nelle prime serate di autunno, quando comincia ad essere un po’ più fresco e un bel piatto caldo è il top! Aggiungete un tocco fresco come una crema allo yogurt greco e menta e un po’ di gusto con del goloso prosciutto crudo e il gioco è fatto!
-
Timballo di riso Timballo di riso
Mi piacciono tantissimo le preparazioni dove posso utilizzare il forno, come mi piace tanto il riso, un alimento versatile per preparare tantissimi piatti.Oggi con questa preparazione ho utilizzato i #piselli freschi, perché è uno degli ingredienti di questa settimana per partecipare alla nuova challenge per avere il nuovo grembiule firmato Cookpad.Questa è la mia proposta.#grembiulecookpad2025 #cookpadapron2025 #CA2025
-
Patate novelle sabbiate Patate novelle sabbiate
Un contorno che sta bene proprio con tutto.tutyi#grembiulecookpad2025 #cookpadapron2025 #CA2025 #patatenovelle -
Fettuccine alla papalina Fettuccine alla papalina
FETTUCCINE ALLA PAPALINALe fettuccine alla Papalina sono un piatto che ha origine a Roma, negli gli anni '50 nato come variante della CarbonaraLa leggenda narra che sia stata creata su richiesta del Cardinale Eugenio Pacelli (futuro Papa Pio XII), da cui prende il nome PapalinaPacelli desiderava un piatto più leggero della classica carbonaraIl cuoco creò un nuovo piatto sostituendo il guanciale con il prosciutto crudo, il pecorino con il parmigiano, e l'aggiunta della pannaCi sono altre varianti con i funghi o i piselliLa mia versione:Come prevede la ricetta, l'ho preparata con le fettuccine fresche all'uovo, burro, cipolla, prosciutto crudoA cui ho aggiunto i piselli freschi senza panna, cotto le fettuccine e completato con la crema di uova preparata con tuorli parmigiano e pepe nero#calendariofebbraio
-
Polpette di ricotta al sugo Polpette di ricotta al sugo
Le polpette di ricotta al sugo sono un comfort food perfetto per chi cerca qualcosa di semplice ma delizioso.La morbidezza della ricotta si sposa meravigliosamente con il sapore del pomodoro, creando un piatto leggero ma ricco di sapori autentici.L'aggiunta di erbe aromatiche, come il prezzemolo, conferisce quel tocco mediterraneo irresistibile.Possono essere servite come antipasto, secondo piatto o persino come condimento per la pasta.Sono l'ideale per chi desidera una variante più delicata rispetto alle classiche polpette di carne, senza rinunciare al gusto.Un piatto che conquista con la sua semplicità!#pasquaincucina#grembiulecookpad2025 #cookpadapron2025 #CA2025 -
Pasta e carciofi freschi Pasta e carciofi freschi
#25/25#10🍲#grembiulecookpad2025#cookpadapron2025#CA2025#CUCINAECONOMICA💰#PASQUAINCUCINA🐰
-
Ceci e spinaci novelli Ceci e spinaci novelli
#28/25#1🥘#grembiulecookpad2025#cookpadapron2025#CA2025#CUCINAECONOMICA💰#PASQUAINCUCINA🐰 -
Fettine di petto di pollo marinate al limone Fettine di petto di pollo marinate al limone
Oggi vi propongo un idea veloce ma piena di gusto.La cucina quotidiana il pasto più difficile, specie per chi lavora tutti il giorno.#grembiulecookpad2025 #cookpadapron2025 #CA2025 #limoni -
Pasta e piselli freschi Pasta e piselli freschi
#14/25#7🫛#grembiulecookpad2025#cookpadapron2025#CA2025#DISPENSADIMARZO -
Uova con ingredienti tricolore Uova con ingredienti tricolore
Questa è una frittata rettangolare dal look elegante e moderno, servita su un piatto nero che ne esalta i colori.È guarnita con asparagi, pomodori datterino e perle di mozzarella.I colori vivaci e il contrasto tra il giallo della frittata, il verde degli asparagi, il rosso dei pomodorini e il bianco della mozzarella la rendono visivamente accattivante, oltre che appetitosa. 8Perfetta per un brunch o un antipasto creativo.#grembiulecookpad2025 #cookpadapron2025 #CA2025 #asparagi -
Scaloppine al limone aromatizzate alla menta Scaloppine al limone aromatizzate alla menta
#26/25#6🐷#grembiulecookpad2025#cookpadapron2025#CA2025#CUCINAECONOMICA💰#PASQUAINCUCINA🐰
Altre ricette consigliate
- Pizzette rosse soffici da forno: la ricetta perfetta per aperitivi e feste
- Crema di Verdure
- Salmone Affumicato con Rucola Selvatica Salsa al Parmigiano e Pepe Rosa
- Cestino di Fresella con Salmone Affumicato Iceberg Pesto Genovese Pecorino e Verdure Crude
- Maritozzo con Pomodori Secchi Burrata Filetti di Alici e Basilico
Commenti