Guiso Mercado negro de agua pessutty (Weather report)
Jorge-Georg @cook_Georg1
Guiso de osobuco, y lentejas, con la fija compania de esos discos de la mejor banda de la historia del Jazz Rock, en esos discos fantasticos.
Guiso Mercado negro de agua pessutty (Weather report)
Guiso de osobuco, y lentejas, con la fija compania de esos discos de la mejor banda de la historia del Jazz Rock, en esos discos fantasticos.
Paso a paso
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Naturalmente que se ha de arrancar con Weather report, y luego seguimos con el precesado de las cebollas que ponemos a freírse o dorarse unos minutos mientras seguimos con las zanahorias.....
- 2
El templadp del los caracuses, el mezclado del extracto de tomate con el agua caliente...el salado, la pimientación y el ajímoliado.
- 3
A todo esto llegó el tiempo de los caracuses, que ponemos después de subir a máximo el fuego debajo de la cacerola, en el fondo de ella a los 2 minutos los damos vuelta, y a los segundos 2 min. le aguegamos el agua tomateada y el laurel en hojas.
- 4
Cerramos a la olla, y esperamos que se selle (la presión del vapor lo hace si todo funciona como debe) y ahí bajamos a mínimo el fuego y cocemos así media hora, esto seria como 1, 5 hora a cacerola común, y el objetivo es que la carne se haga tipo estofado, que se deshilache.
- 5
Ya de regreso de ir a reciclar, una bocha de cartones, papeles, plásticos, metales y otros reciduos, cocemos unos 8-9 min a las lentejas amarillas, y se las adosamos al osobuco..........Y almorzamos este guicito, pero más mejor, es el caracú con pan. Tendría que ser todo caracú.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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