鯛めしを土鍋で簡単に！
ねふぇりん @cook_40098891
春になると色々なサイズの鯛がお手頃な価格でお店に出ます。きれいな姿のままを豪快に、簡単に土鍋で炊きました。
このレシピの生い立ち
春になると色々なサイズの鯛が一尾のままお店に出ます。春になると家族が鯛めし食べたいな〜と言います。この鯛は一尾498円でした。春は何かとお祝い事もあり、鯛めしはぴったりです！残った鯛めしはおにぎりにしてオーブントースターで焼きおにぎりに！
鯛めしを土鍋で簡単に！
春になると色々なサイズの鯛がお手頃な価格でお店に出ます。きれいな姿のままを豪快に、簡単に土鍋で炊きました。
このレシピの生い立ち
春になると色々なサイズの鯛が一尾のままお店に出ます。春になると家族が鯛めし食べたいな〜と言います。この鯛は一尾498円でした。春は何かとお祝い事もあり、鯛めしはぴったりです！残った鯛めしはおにぎりにしてオーブントースターで焼きおにぎりに！
作り方
- 1
米を洗って土鍋に入れ、水、出し昆布を加えて30分浸けておく。
-
- 2
鯛はうろこ、内臓、エラをとり、洗う。ペーパーで水気をとり、塩を両面にふり、揚げ物のバットなどに置いておく。
-
- 3
30分経ったら鯛はペーパータオルで汁気をふきとる。土鍋の昆布を取り出し、調味料を加えて混ぜ、鯛をのせてフタをする。
-
- 4
沸とうするまで強火で、沸とうしたら弱火で15分炊く。30秒強火にしておこげを作る。火をとめてフタをしたまま10分蒸らす。
-
- 5
お好みで蒸らす時に三つ葉を散らす。出来上がり〜
-
- 6
鯛の身をほぐしてご飯を混ぜ、お茶碗に盛る。
-
コツ・ポイント
お店で内臓やうろこを取り除いた鯛が売ってます。それを使うと簡単ですね！米は水に浸して30分おいてから調味料を加えてすぐに炊いて下さい。新鮮な鯛なので焼かずにそのまま米にのせて炊きました。簡単なのに豪華に見える土鍋料理です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17943885
