おすすめ★はったい粉もち
玄米粉に似たはったい粉の香ばしい香りが好きでよく作ります。年配の方からもはったいこ粉が初めてのお子様からも好評です。
このレシピの生い立ち
くず粉を利用したはったい粉もちのレシピを以前見かけたことがあるのですが、手軽に使える片栗粉で作っても、透明感もあって、もちっとした食感で美味しかったので、試作してみました。
おすすめ★はったい粉もち
玄米粉に似たはったい粉の香ばしい香りが好きでよく作ります。年配の方からもはったいこ粉が初めてのお子様からも好評です。
このレシピの生い立ち
くず粉を利用したはったい粉もちのレシピを以前見かけたことがあるのですが、手軽に使える片栗粉で作っても、透明感もあって、もちっとした食感で美味しかったので、試作してみました。
作り方
- 1
漉し餡を１０等分しておく。
- 2
★の材料を容器に入れてよく混ぜる。（フードプロセッサーがなら１５秒ぐらいまわす。）
-
- 3
耐熱の容器に入れ、ふたをして、レンジで５００Ｗで３分加熱する。
- 4
よくかき混ぜて再び１分～１分半位加熱してかき混ぜ（濡らした麺棒捏ねても）全体がわらびもちのように透きとおってくればＯＫ。
-
- 5
はったい粉を打ち粉した上に置き、棒状に伸ばす。
-
- 6
餅を１０等分にし、こし餡を包めば出来上がり。
-
- 7
くるみをのせたり、小さめに作り串に刺してお団子風にしたりアレンジしだい。★手土産にしても喜ばれます。
-
- 8
少し平らにして、少し焼いても香ばしくて美味しいです。
-
- 9
打ち粉で残ったはったい粉は、丸めたあんにまぶしたり、砂糖を加えてヨーグルトに混ぜたり、黒蜜や蜂蜜に絡めてもらっても。
- 10
追記）２００９ ４．３０ 加熱時間変更しました。
- 11
２０１０．１２．２７．写真変更、レシピ見直しました。
- 12
「おすすめ★きな粉餅」（ID:1403937)こちらはきな粉バージョンです。
コツ・ポイント
はったい粉にはこし餡がお勧めです。餡なしの時は砂糖を１００ｇ位にして作って下さい。
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